使用木屑栽培食用菌时的注意事项

用于食用菌栽培的木屑有两类：一是阔叶树木屑，如杨树、栎树、果树等的木屑，这种木屑适合于大多数食用菌品种的栽培；另一类是松柏类木屑，只能适用于松菇、松茸等的驯化研究。木屑一般粗纤维和碳水化合物含量较高，含氮化合物较少，而且速效养分较少，绝大多数食用菌对其难以直接利用，需要一定的营养物作为过渡原料，即添加一些速效且营养物质含量较高的辅料来调整其配方，以保证食用菌的旺盛生长。

 松、柏、杉等针叶树的木屑，因含有松脂、精油、醇、醚等杀菌剂，一般不能直接用于食用菌的栽培，必须要经过一定预处理后才能使用。常用方法是：将经过暴晒的新鲜松、柏木屑盛在容器内，注入沸水浸泡，并添加1%-2%的石灰粉搅拌均匀（要求PH值在12左右），然后覆盖就麻袋或棉絮保温。浸泡2天后用清水冲洗，基本上达到五松油味和碱味，晾干后使用。用作食用菌栽培料时按照基料配方要求加水，调PH值，建堆发酵，待料温达65-70℃时，保持2-3天，然后散开堆料，凉冷后备用。