桐柏玉叶由水濂玉叶改名，是桐柏茶种场研制的。
该茶1985年研制的当年，在南阳评茶会和“河南省名优产品评比会”上分别获奖。1986年评为河南省优质茶。1988年经浙农大茶学系胡月令、周巨根、顾志雷三教授评为优质茶。1997与1999年先后被评为“河南省名茶”，2001年在中国农业国际博览会上被评为名牌产品，2002年被评为“河南省十大名茶”。
该茶外形扁平光滑，芽毫隐藏，色泽绿翠、油润，汤色黄绿、清澈，滋味鲜、醇厚、香高持久，叶底嫩绿、明亮。
其工艺流程为：采摘——摊放——杀青——回潮——分筛——干燥——包装——贮藏保鲜。
采摘：一芽一叶初展，80%芽长于叶，制中档茶采一芽二叶初展。不采病虫叶、紫叶、单片叶，无鱼叶，无磷片，长短一致，用竹篮盛装，不用塑料袋装。
摊放：采回的鲜叶及时摊放在阴晾、无风、干净处，厚度2—3厘米，经5—12小时，两次翻动，水份减少25—                                                                                                       30%，有手绵感，即可炒制。
杀青锅温100—110度，先打适量茶油光锅，待油气散去即下叶，投叶量3两左右，鲜叶下锅有轻微爆声，手法分三个阶段，第一阶段手法主要是抖，时间约1—2分钟，每分钟炒40—45次（抖），如果鲜叶含水量高可适当延长时间，抖时抓叶手势要轻，动作要快。第二阶段是抖、带、甩交替进行，时间约2—3分钟，手势由轻到重，稍对茶叶施加压力，使渐成扁形，转入第三阶段——捺、抓，手势基本同前一样，约8—9分钟，捺、抓到叶8成干时即出锅。回潮过筛：杀青起锅后，将茶叶薄摊在竹匾里，经冷却摊晾后，再盖上湿布回潮，摊叶厚度1厘米左右，时间30—40分钟，待茶叶回软，然后用3.5/英寸的竹筛子过筛，上面和筛下的分别进行辉锅。
辉锅：辉锅是桐柏玉叶关键的一道工序，目的是做形、干燥。辉锅的好坏，直接影响成品茶的平直、光扁和品质的色、香、味。投叶量一般半斤—6两，多为3—4个杀青锅叶一辉锅，叶质细嫩，投叶量就少，反之多些。锅温：70—80度，高级茶锅温低，中级茶锅温高，到炒制后期，温度最低保持50—60度。时间：高级茶20分钟，中级                                                                                                         茶25—30分钟左右。
手法：辉锅手势较为多变。高级玉叶以捺、搭、推为主，后以抓、扣、磨、压为辅。开始在手里尽可能多抓些茶叶，使茶叶保持挺而扁的形状，使水份均匀分布，促进茶条回软，经搭炒5分钟，即进入推炒，推炒的目的是使茶叶平整光滑，因此茶叶要在柔软，不刺手的情况下推炒，用力由轻到重，经15分钟左右，茶叶基本定形即可进入抓炒，抓炒手势：四指并拢，并稍加弯曲，拇指张开，将茶叶尽可能多地抓在掌中，贴锅而上，迅速地随手跟茶而下，并在锅中将茶叶整平，继续上下动作，用力由重到轻，炒至茸毛脱落，形状扁平挺直，色泽淡绿，捻茶成粒即可出锅。
辉锅后的茶叶经5孔筛子分级和末筛分离分级包装：用40——50厘米的包装纸包好，每包一斤，外用细绳扎好，放入铁桶内（约40包左右）再放生石灰两包（每包2—3斤）可保持茶叶干燥，固定品质，以后一月检查一次，石灰粉化要及时更换。
由于该茶采摘、制作讲究，又采用山区小气候特点无污染，多花香的茶树原料，所以不但精品美观，而且雄                                                                                                            状，整齐，更具特别香形，溶进了自然界的花香和野味。所以销路和作为礼品都很盛行。
存在问题：由于桐柏玉叶牌子响，品位高，做玉叶的人和经营的人日渐增多，玉叶出现粗制烂造，采摘标准放大，制作工艺简化，甚至大锅杀青，高温辉锅，化肥代替有机肥，修剪放松等现象，致使相当一部分茶的滋味差，香气低，成为劣质茶，严重影响桐柏玉叶的声誉，因此，组织强有力的班子采取督促、检查、指导、评比、培训等措施，恢复桐柏玉叶的本来面目，是当务之急。