做饭有意思，时不时得做一顿香饭。特别是有朋友来，姐妹们一起做，更有意思。

今天做俩，当然要主打家乡满族饭。结果，还是慧的外来京都肉饼盖了帽，压过了老满子的风头。

粘豆包是正儿八经的满族饭，俺家也叫它黄米团子。大黄米磨面，包大红豆馅。馅儿也不要捣得太细，也别太甜，豆子要带皮。吃时，沾白糖。小时候，我奶奶爱沾荤油吃，也好吃。小时候，一到冬天俺家就蒸黄米团子，蒸好冻起来，放门口大缸里面，吃时拿回来在蒸锅里一热就得。

到上海十几年没吃过黄米团子，今年在北京过年看到了，买了带回来，今天吃的。

小贴士：1. 蒸时分别放小盘子里，省得上桌还要分小盘，沾得大盘子小盘子和筷子那那都是。2. 蒸10分钟就得了，我这次时间长了点，型塌了。

排骨炖酸菜冻豆腐粉条也是满族饭。事先用高压锅炖好排骨，倒砂锅里，再炖酸菜冻豆腐，快好了加粉条。其实，俺家的传统菜是酸菜汆白肉，俺妈的做法是带皮带肥猪肉一块，白水煮熟，捞起熟肉，用片刀片薄薄的片。用肉汤下酸菜粉条冻豆腐，熟了时汆入白肉片。酸菜切时，要片层，不然太厚。吃时配韭菜花，腊八蒜，腐乳：

酸菜大包子，馅是猪肉的，又加了做好了的几块红烧肉，切小碎块。发面包子和有汤汁的馅不能两全，为了发面发得好，只能牺牲稀馅儿，这就要求酸菜切好挤水。这包子褶子肿没了：

慧做的京都肉饼是一绝，用饼铛子做的。她的叠法独特，可惜没照下来：