和团，慧，美，瑜和庆，我们六人去了新苑私房菜。瑜选的地儿，说是因为新苑才是真正的上海老克拉味道呢。她强调“你知道，老克拉回国，要吃的第一个就是新苑”，啧啧。庆补充说“新苑绝不开分店，全为保持这味道”。团加说“要提前订桌，要不然根本找不到地儿”。

她们点的全是地道上海家常菜。

凉菜：

第一道：素鹅。油条做卷外层，里面卷金针菇，胡萝卜丝，香菇丝，好像还有啥丝，记不起来了。早早特爱吃素鹅，我们家常吃的是腐竹卷的，后来听说腐竹都是化工原料弄出来的，就不敢吃了。这店改成油条太好了，这不就解决了腐竹有毒的问题了吗，还是人家上海人有办法。下回早早回家，早妈有辙了。

第二道：凉拌腰花。大白碗沙拉菜丝打底，上铺上海腌萝卜片，最上面摆一层腰花片。腰花切薄片，片上改刀，头上不断，尾断切成穗，像梳子。和北方传统的腰花切法不同，北方腰花是片上切横竖十字花，不切断，一焯水后，切口一面腰花开，片底平面收缩成卷。

第三道：熏鱼。这是上海菜。北方没有这种做法。我第一次见识熏鱼，是小覃做的。我毕业后上班，我们所里有单身宿舍分，小覃和我一屋，住对面床。小覃是上海知青，爱做熏鱼。她是这么做的：鱼切段，一块一块油锅炸，每出来一块，放入事先做好的料碗里浸渍。

第四道：凉拌芹菜。条看起来粗粗的，一点不上海，可是细致着呢。所有芹菜条没有横丝子，一咬奇嫩。问了小姑娘“咋剔的？”，答“没剔，只是放了冰箱”。估计是水焯后，马上放入冰水里，断熟，再放入冰箱。

热菜：

第五道：油爆虾。这是上海名菜，用河虾，不能用海虾。过油，热火烹料出锅。做得绝对好，虾皮酥脆，可以吃，虾肠子和虾头都摘掉。

第六道：八宝鸭。要我说，这鸭是这一桌中最好的，完全没有八宝酱的墙皮味。下次要带早爹早早来吃，别的啥也不点，也要点这个。南方人会做鸭子会吃鸭子，就和北方人会吃羊肉一样，都是基因惹得祸。

第七道：南风蒸火腿。和我妈做的白肉碗儿有异曲同工之妙，肥而不腻，非常好吃。新苑用金华火腿，底菜是白菜和干豆腐。味道简单，醇。

第八道：炸臭豆腐和小黄鱼。也不错。东北没这菜。南方爱吃炸臭豆腐。小黄鱼新鲜，海苔味道加上也比想象的好，还贴，不像有些饼干加上海苔就变味。

第九道：大闸蟹炒年糕。年糕东北没有，我们家不是年糕的粉丝。但是，上海人不吃年糕就不是上海人。过年吃，平时也吃，有点像我们吃面条。

第十道：全家福。这道是高潮，让团，瑜和庆都一下子找到了小时候过年的感觉。这道是不错，比东北大炖菜麻烦，全都是加工过的菜，像炸丸子，炸河虾，煮猪肚，红肠，熏鱼，然后再放入砂锅炖。我刚要显摆东北大炖菜比这个如何，还没等我抢上话，这几个姐妹齐声称赞“还是上海菜好吃！”

最后一道是条糕，糯米面卷红豆沙，这个做得真上海，绝对一流甜点。可惜，吃到这会儿，我已经是吃蒙了，忘了照了。

到哪，还是当地人点菜过瘾，传统菜才是千锤百炼呢，在妈妈奶奶们反复总结提高中，经得住考验，新菜吃得是时髦，家常菜才见功夫。

不仅月是故乡明，饭还是童年香呢。