液种色拉油无蛋无黄油无鲜奶油无牛奶吐司

http://s15/mw690/001pKutfzy6MLuidTMW6e&690

http://s7/mw690/001pKutfzy6MPiBSOOi16&690

 http://s6/mw690/001pKutfzy6MLuFml5Xa5&690

    唯一的油脂就是色拉油，色拉油要求没有特殊气味的就行。

配方如下（适用于450克吐司模）：

液种：高粉135克  温水135克  干酵母4克

主面团：高粉115克  盐3克  水20克  砂糖36克  色拉油20克

做法：

1、酵母与135克温水混合溶化，加135克高粉用筷子搅拌均匀。

2、室温下发酵到表面充满气泡，用筷子拉开成丝状，液种即完成。

3、液种与主面团所有材料混合，色拉油也一并加入。揉成光滑的面团，再继续揉至完全阶段。

4、发酵至2倍大。

5、分割成三份，滚圆，松弛15分钟。

6、擀卷2次，放入吐司模内，二发至9分满，加盖。

7、烤箱190度，40分钟。

具体做法如下：

1、酵母与135克温水混合溶化，加135克高粉用筷子搅拌均匀。
http://s14/bmiddle/001pKutfzy6MG0rmULbcd&690

2、室温下发酵到表面充满气泡，用筷子拉开成丝状，液种即完成。

http://s14/bmiddle/001pKutfzy6MPiER9p38d&690

http://s15/bmiddle/001pKutfzy6MPiHx9Zs2e&690

3、液种与主面团所有材料混合，色拉油也一并加入。揉成光滑的面团，再继续揉至完全阶段。
http://s13/bmiddle/001pKutfzy6MG0rGX00cc&690

http://s11/bmiddle/001pKutfzy6MG0s6HQ65a&690

4、放入盆中发酵至2倍大（可以常温发酵也可以冷藏发酵）。
http://s13/bmiddle/001pKutfzy6MG0rvsSMec&690

http://s6/bmiddle/001pKutfzy6MLuIzVuR05&690

5、分割成三份，滚圆，松弛15分钟。
http://s15/bmiddle/001pKutfzy6MPiRzI741e&690

6、擀卷2次，放入吐司模内，二发至9分满，加盖。
http://s15/bmiddle/001pKutfzy6MPiVlml8de&690

http://s7/bmiddle/001pKutfzy6MPj08rkO96&690

7、烤箱190度，40分钟。（这是做好第二天拍的）

http://s3/mw690/001pKutfzy6MPj4iFTY42&690

http://s14/mw690/001pKutfzy6MPj49zU97d&690



http://s3/mw690/001pKutfzy6MPj4oHPY22&690

http://s16/mw690/001pKutfzy6MLuQwdenef&690

http://s7/mw690/001pKutfzy6MLuQBoZU76&690

http://s8/mw690/001pKutfzy6MLuQR0b547&690

    这款吐司没有奶味，嚼在嘴里满满的小麦香，越嚼越香，想要极致的清淡口味，就选这款色拉油版吐司！

小贴士：

面团一发好后是468克，和牛奶吐司http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v7cg.html的重量相近，模具里二发要发的高些，接近满模，我的吐司模是三能黑色波纹的450克吐司模，190度40分钟刚刚好，如果是平面模，时间要短些，如果是金波，时间加长10分钟左右。

偶做滴其它面包：

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                               http://s11/small/001pKutfzy6MG5KcS70ea&690

             牛奶吐司http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v7cg.html

                                http://s8/small/001pKutfzy6MEX0L09x77&690

             醇奶果酱小面包http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v7b5.html

                                http://s1/small/001pKutfzy6MEY7iU0g50&690

              醇奶吐司（100%中种）http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v7bd.html

                                http://s2/small/001pKutfzy6MzTZt3Rnc1&690

              温泉吐司(直接法)http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v6uz.html

                                http://s11/small/001pKutfzy6MgIMO7smea&690

                 红豆面包http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v667.html

                             http://s12/small/001pKutfgy6Mv8AL5A75b&690

   北海道牛奶吐司(蛋白版)（100%中种法） http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v6uw.html

                             http://s1/small/001pKutfgy6MtMHL5h6b0&690

      北海道巨蛋面包（100%中种法）http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v6ue.html

                                 http://s4/small/001pKutfzy6MlB7MJ5Vb3&690
                  北海道牛奶吐司（鲜奶油版）http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d48df8d0102v6ki.html