写这篇文章的时候特意去度娘找“梧州利福楼”，又找了“梧州利福楼佛跳墙”，我的老天，至少5页之内没有什么有建设性的内容。和利福楼佛跳墙有关的图片更是没有，有且仅有一张的是利福楼的门面照片。我就想不明白了，是梧州美食推荐的人太少，还是在梧州吃美食的人拍照太少，抑或是在梧州吃美食的人都只顾吃不记得写吃后感想了？我就想着，这段时间陆陆续续的也写了和梧州有关的美食文章十几篇，这大有突破三的趋势。就看着我这么大力推广梧州美食的干劲，梧州政府怎么都该好好感谢我一下，邀请我去梧州专门来个美食之旅嘛，哈哈！

   把这个佛跳墙作为近期梧州美食餐馆介绍的ending吧，后面几天写的又是小吃类了。

    前几天我写初记的时候，有网友评论到初记的佛跳墙只是用了普通的食材，定价稍微有点高，说“福建的佛跳墙用大粒的干鲍、瑶柱、响螺、上等海参、花胶、鱼翅等熬十几个小时，汤黏得能粘住嘴”。我想说，佛跳墙本来就是福建的名菜，产自福州，因此福建对于佛跳墙的制作除了地理环境的优越之外，还有不可动摇的始祖般的地位。

   说来惭愧，我一直没有去过福建，更不用说品尝各种福建的美食，但是我记得福建的海鲜是极其便宜的。大学时的闺蜜就是福建人，记得她来广西玩的时候就对我们这里的食品特别是海鲜价格很不屑，记得在我们这边一桌千元左右的婚宴只有零零散散的虾、蟹这种普通海鲜的时候，她就说这个价格在福建可以吃到龙虾鲍鱼等等了，没办法，先天的物价定位，没办法比。

   度娘说，福建名菜佛跳墙的原材料包括鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等等，熬制十几个小时。记得看《食神》，里面最后大比拼所展示出来的佛跳墙基本上也就这些东西，食材名贵得很。似乎可以理解为，正宗佛跳墙用的都是海鲜类以及胶质很丰富的原材料，这样熬煮之后才能醇厚。

   也因此，回头看看利福楼的佛跳墙，是不是也是一样的？

   当年去利福楼，一锅佛跳墙的价格是218，看起来和初记的差不多，毕竟也是先去的利福楼。从食材上看，好像也蛮丰富的

        整只鸡的肚子里面有鱼翅，汤里还有蛇肉、鱼肚、花菇、鸡爪等等，不过貌似达不到某同学说的高档海鲜的级别

   先打一碗汤，汤色看起来不是太浑厚那种，还比较清

   喝完意犹未尽，再来一碗。这个汤的感觉，就是不是那种浓郁到黏住嘴巴的厚度，但是各种海鲜和食材已经MIX在一起了，应该属于中等浓度，不清但也不浊，是我喜欢的那种厚度

   因为熬了几个钟头的汤里料已经太足，所以我们基本上再点一些菜就够吃了。素菜就不放上来了，免得老被朋友说我连青菜都拍，太没品。

   好吧，发些肉类，铁板类的如何？

   话说我已经不记得这个是铁板什么了，江肠？貌似看菜谱最接近的就是这个。感觉是内脏类，肚的部分，口感就是脆

   因为汤的味道是醇的，所以其他的菜相对味道要跳跃一些，这样有反差吃起来才不无论，来一个糖醋鱼？大概是这样吧，酸酸甜甜好滋味

   利福楼的门面，小小的，连灯带或者霓虹灯都没有，只能开了闪光灯拍了一张，按菜谱上显示位置在文澜路72号。去的人，不要用福建佛跳墙的标准去衡量它哦，用粤菜的标准，想着去喝一碗十全大补汤就好了，还是很棒的。