工作的原因，这周都在外面跑，首先就去了梧州，呵呵，这个离南宁最远的广西地级市，去一趟不容易啊。梧州到南宁，开车一般都要6个多小时，途中的午餐，就选在了岑溪的古典鸡饭店。

   这古典鸡，其实是岑溪三黄鸡的一种，是具有地方特色的传统名鸡，也是广西历史上四大名鸡之一，现在是由岑溪市外贸鸡场通过一种野鸡长期驯养而成，据说古典鸡的得名是因为鸡是古典型品种，又是饲喂古典型的饲料，更是用古典型的饲养方式，而且用古典型的加工技术，使古典鸡更突出古典型的鸡肉风味......古典、古典、都是古典，古得我都晕了。南宁其实也有好几家古典鸡饭店，但也搞不清楚哪家是正宗的，呵呵，不管了，吃了再说，坐了几个小时的车，饿坏了。

   古典鸡最普遍的吃法就是水蒸鸡，其实很多酒店里面的所谓木桶蒸鸡、水晶鸡、清水鸡都是一样的做法，在古典鸡饭店，好像还有其他的做法，哎，当时懒，没有记下来，早知道拍一张菜单的照片了。现在，就只记得这个最传统的水蒸鸡了。   
   

   看，我们点的两只水蒸鸡。当时我可是顶着巨大的压力啊，一行人，饿得七荤八素了，还要等我拍照，呵呵，还好还有一碗鸡血鸡杂汤挡着啊。正宗的古典鸡不大，看，两只鸡也就那么一点，不过，大块吃肉的感觉真是蛮不错的，呵呵，鸡腿是我的！不用抢，还有3个。

   蘸上鸡汁，啃上一口鸡腿，恩，皮香肉滑，味道不错，而且鸡的皮下脂肪很少，就是可惜，感觉鸡味还是少了点，呵呵，额的要求高啊。

   除了这一大盘水蒸鸡，还有几个小菜，比如这个香煎初生蛋。

   有些说法是初生蛋是母鸡开始产蛋的第一个蛋，也有说法是前十个蛋，反正差不多了，相对来说就是营养价值高点，这蛋看起来是不错，色泽金黄，可惜就是少了点盐，淡了点，可惜了。在古典鸡饭店，有成箱的初生蛋卖，好像是60元一箱，原来想弄一点给老妈的，她肯定喜欢，但是想着这才出来第一天，这一个星期要拿着一箱鸡蛋到处晃，算了，下次有机会吧。

    岑溪还有一个特色菜，就是豆腐酿，做法其实和普通的煎豆腐没有什么区别，都是将豆腐切成块，在两片豆腐中间放上肉馅，然后慢火煎制而成。看似普通的菜，却是岑溪逢年过节，招待宾客的保留项目，呵呵，感觉还不错了，豆腐我还是喜欢吃的。

    这个蒸冬瓜，简单但美味哦

    吃饱喝足，继续上路，下一站，梧州！