（P1、世界美食云集澳洲） 

（P2、鸡翅有几种做法？）

 

60年前的澳洲，还是一片美食荒漠。移民的大融合，也带来了美食烹饪的交流和创新。Mod Oz（现代澳大利亚菜肴的简称）融合了亚非拉各国人民家乡菜的理念，加上澳洲特有的动植物食材及土著文化的影响，丰富多彩。在澳洲吃饭，有种端坐一地，享受味蕾的环球之旅的感觉。

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（P3、阿德莱德菜市场，一打袋鼠岛产生蚝11.99澳元）

（P4、chianti classico，阿德莱德最有名的意大利餐厅）

  

在这个海岸线长达36700公里的“大岛”上，海产品自然是不可缺少的食材了。新鲜、丰富而美味的虾、蟹、鱼、生蚝、龙虾。。。生吃，白灼、烧烤、煎、炸、蒸、煮，各式各样的吃法，让人眼花缭乱。特别是在“R”的月份，鲜滑肥嫩的生蚝，那真的是绝对难忘的美味。终于明白为啥蔡澜说“上好的生蚝，一定是配着海水食之，所以上好的生蚝，一定有海水留在壳里。”chianti classico 餐厅的两打生蚝，被我一个人就吃掉了7只。

 

（P5、艾尔斯岩度假村沙漠之舟酒店餐厅里的袋鼠卷）

（P6、艾尔斯岩度假村Outback Pioneer酒店的自助烧烤，盘子里是袋鼠肉、鳄鱼肉、鸸鹋肉、牛肉、羊肉）

 

袋鼠肉、鸸鹋肉是澳洲独有的食材，仅此一地，别无分店。一开始还蛮有内疚感，野生动物，又那么可爱。。。后来发现澳洲有上亿只袋鼠，完全是泛滥。抛开疑虑后几乎每餐都要点袋鼠肉尝尝了。好些餐厅，包括中餐厅都有袋鼠肉的菜肴，但做的好的甚少。有点像牛肉，比较粗。后来在艾尔斯岩度假村里的沙漠之舟酒店，终于吃到了最好吃的袋鼠肉，看来还是火候最重要，稍微过了就真不好吃了。

 

（P7、手持香槟赏日落）

（P8、寂静之声晚宴）

 

最优雅最浪漫最难忘的自然是有着全球十大晚宴之称的寂静之声星空晚宴。这个伴随着日落星空，荒漠中的露天晚宴，没有喧嚣，没有歌舞表演，静静的感受大自然的气息。沧海桑田，斗转星移，一切竟在不言中。

 

（P9、Jacob酒庄餐厅的美味炸鱼）

（P10、德国村汉道夫酒店的德国大肘子）

 

最原滋原味的则是南澳德国村里汉道夫餐厅里的猪肘和啤酒了。这个小镇是德国移民后裔的聚集地，从建筑到饮食，都保留了德国的风貌。不过我最爱的澳洲啤酒是在中餐厅里喝到的一个名叫mountain goat的黑啤酒，有种玫瑰香。

 

（P11、某中餐厅的麻婆豆腐）

（P12、艾尔斯岩度假村的泰国米粉，crying tiger，放的袋鼠肉，我觉得可以改名叫crying kangaroo）

 

最失败的一餐则是在中餐馆（太失败了以至于我忘记店名了）。虽然这个中餐馆已经是阿德莱德最赫赫有名的中餐厅了，人气十足。但对于来自国内的好吃嘴来说，老外的改良式中餐始终让我不能接受。特别是麻婆豆腐，咸甜味哪里有川菜的感觉啊。但这也是很多国外中餐的共性，没法，要迁就当地人的口味习惯。所以在国外厌倦了西餐时，我一般都会选择泰国菜或者越南米粉。

 

（P13、超级好吃的薄脆皮塔饼）

（P14、南澳最好的披萨店）

 

Good Life Organic Pizza的食材，包括面粉全部都是用的有机食品，健康安全。哪怕就是个简单的烤蔬菜，什么调料都没加，吃起来都是甜甜的。我们一共点了七种口味的披萨，吃的撑死掉了。我最喜欢鸭肉、蘑菇和虾的这三种。

 

（P15、沙漠中长满了野生豆荚）

（P16、好好好好吃的野生果子哦）

 

澳洲地广人稀，物产丰富。荒漠之中，土著人一样可以找到很多美味。在乌鲁鲁的文化中心，看到很多奇特的吃法。比如有种蚂蚁，是带蜜汁的。虽然没机会尝蜜汁蚂蚁，但参加了个免费的土著人文化讲座，吃到了他们最喜爱的野果子。Quondong，像山楂和枣子的结合体。Arnguli，沙漠灌木李子，口味像樱桃。让我都停不了口。

 

 

（P17、The lord lyndoch的获奖咖啡）

（P18、香格里拉的无糖巧克力酱）

 

自然，甜点也是少不了的。在薰衣草庄园，现烤出来松软馨香的薰衣草松饼，是我吃过最好吃的松饼了。而阿德莱德希尔顿酒店餐厅还有特制的无糖巧克力，是糖尿病患者也可以放心享用的甜点。奇怪的是，一路上我们喝的卡布奇诺，都是撒的巧克力粉，而不是肉桂粉。我还是更喜欢肉桂粉的香味。

 

（P19、Jacob酒庄的中式菜肴）

 

（P20、微醺在寂静之声的夜色星光中）

 

澳洲这些年的红酒汽酒在国际上的名声是越来越大，屡屡获奖。一杯佐餐酒，价格不见得比要瓶矿泉水贵多少，何不享受一番小酌的乐趣呢？