http://s1/middle/4d3e5652g7dbfeabebe10&690

    腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日，原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。过腊八节，自然吃的就是腊八粥了，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等共煮，香香甜甜，预示新的一年好兆头。

    北方兴腊八节，南方却没那么隆重，更多的人可能就是从超市里买罐八宝粥应下节了。也不知道岳父是不是知道今天是腊八节，做的菜却有那么一点北派的味道。

    首先就是一道以烟肉、大蒜为主的菜式—大蒜荷兰豆炒烟肉。烟肉质量极好，都是三层以上的五花肉，肥瘦搭配很均匀，熏的恰到好处，皮还特别有韧劲。然后大蒜吸去了烟肉的油，吃起来不怎么腻，荷兰豆很爽脆，把整道菜的动静结合的特别好。

    接下来的就是煎煮马鲛鱼了。马鲛鱼的质量没得说，都是大条的去头去尾的精华。刚从湛江弄回来的，还盖着没融化的冰，非常鲜美。更特别的是做法，先将鱼煎的金黄，去腥入味，然后再下水焖煮，既逼出了香味，又带出了鲜味，实在是高！高！高！

    没迟到腊八粥，能迟到岳父如此手艺，也不能不说是腊八节的一大喜悦啦！