(原创文章未经本人同意禁止转摘)一晃儿入冬两个月了，这天儿啊一天冷似一天。前天还突如其来的来了场雪，真真切切地感受到了北风那个吹，雪天那个飘，雪花飘飘寒冬到啊。一到冬天，我就发愁，不为别的，只为新鲜的蔬菜远不如其他三季多，虽然现在不比从前，冬天货架上照样琳琅满目，但我多少有些不放心，尽量给女儿吃一些时令蔬菜，所以冬天给女儿做的菜简真太有限了。

一到喊开饭的时候，萌萌先是乐颠颠跑来，然后飞快瞄一眼饭桌，然后无精打采地坐下，半天不张一下口地抿两下饭。看她这个吃饭的愁劲，真让我不知道该说啥才好。我试探地问小朋友她到底想吃啥？她说她只是不想吃天天一样的，这孩子，我哪有天天做一样的饭菜啊，至少是隔五六天来个循环。我无奈地说，这样吧，明天接你放学以后，直接带你去易购市场，你想啥自己选，你要是自己选加来的饭菜再不好好吃的话，就罚你一顿不许吃饭。

第二天，我和她买回一大袋菜和蛋，有鹌鹑蛋，口蘑，桂圆，西红柿，木耳，牛排，还有烤糢。萌萌说她想吃她看到的一道菜，鹌鹑蛋焗口蘑，不知道妈妈能不能做好。

既然小丫头想吃，我就试一下吧。

其实这道菜很简单，总共才几步，下面就是步骤了。

配料：口蘑十几个，生鹌鹑蛋半斤，瘦肉若干，葱末，盐，生姜末，生抽，酱油，若干。

1、先把口蘑洗净，把内核去掉。

2、把鹌鹑蛋洗净备用。

3、瘦肉剁成碎馅，放入调料拌匀。

4、用小勺将肉馅塞入口蘑中，注意不要塞满。

5、将鹌鹑蛋打入口蘑中。

6、将加工好的半成品放入烤箱烤十五分钟左右。

7、停火出炉，享用美味吧。

烤好的鹌鹑蛋，软香可口，味道浓郁扑鼻，还没等开饭，萌萌就吃了三四个.....哈哈，第一次做这道菜，还算成功。

附：鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长 3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。

       口蘑是直接食用的名贵真菌，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。主要品种有白蘑、青腿子香等，其中以白蘑色、香、味最佳。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。