很久以前，忘记在什么书上看到过关于“常熟雁来蕈（xun四声）”的介绍，印象深刻。说是每年大雁南飞的时候，常熟虞山的松树下就会有这种菌可以采摘，所以称之为“雁来蕈”。眼前一幅美景：大雁、虞山、松林、竹筐、蕈。。。真美。

        前段时间，小区的邻居突然问我，常熟的蕈要买么？马上说要要要。这样的美味怎么能错过呢？托邻居的福，给我带了三斤回来，教我做蕈油的方法，马上开工。

        收到的蕈是有泥的，要好好清洗，洗掉皱褶里的所有泥沙。洗完摊开晾干。

        晾干后的蕈，一撕两放入锅内，一层层放至大半锅，倒入菜籽油，以盖住蕈为止。开火熬油，油面开始冒泡时开小火，慢慢熬。

        熬油也很吃功夫。火不能大，小火慢熬。三斤蕈，熬了两个半小时。全程拍照给邻居看，远程指导。最后得了三大三小盒蕈油，真开心。邻居指点，一盒放在冰箱冷藏里随时享用，其他的放在冷冻里面，可以吃一年。但我估计不用一年就吃完了，哈哈。

        熬完油的锅舍不得洗，十点多了洗青菜下锅。哎，真的是人间美味。

        第二天一早，大胖下面条做早餐。鲜掉眉毛。

        晚上回来又奢侈了一把：蕈油炒青菜、蕈油炒草鸡蛋。两个人吃得心满意足。

        哎呀，能吃到这样美味的东西，不是小确幸了，是大大大的确幸。比心。