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以泡菜、大酱为美食标签的韩国，听上去似乎食物匮乏。韩剧告诉我，吃肉对于他们是件略奢侈的事情，而年糕、炸酱面等大众消费会更被人接受。首次来到首尔，除了感受它不低的物价外，也领略到韩国的没事，不仅仅是泡菜……

炖 汤

春暖乍寒的韩国夜晚特别适合来上一煲暖暖地热汤，在一位老奶奶经营的小店里，味道绝对家常，我想她大概就是如此做给家人的吧。

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点了一份猪杂汤，里面猪耳朵、猪舌头、粉肠统统都有，还有韩国特有的血肠（用肠衣、猪血、粉条制成）热腾腾地一小锅，老远飘来了香气惹的人直流口水。

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朴实的家常味道，汤里带着几分清甜，就像是妈妈煮的汤，鸡肉的份量一点不含糊。

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还有好几种小菜随意吃！重点是这顿才1W元韩币（57元人民币）性价比超高。

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用餐期间还发生个小插曲，一位酒醉大叔硬是拉着我们聊天，老奶奶一直劝他离开，看起来是很熟的街坊，后来大叔醉醺醺地走了，奶奶就坐下跟我们聊起天来，虽然沟通不算顺畅，那真诚的热情是寒夜里的暖流。

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花 蟹

韩国人吃腌制的海鲜的功力不比潮汕人差，这大冷天气也是照吃不误，而且韩国餐厅里是不提供热水的，无论几时他们只能冰水！不是常温水，是冰水！

腌海鲜的味道是带着酒味与微甜，无论是熟腌还是生腌，仔细品尝层次感挺强。

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Gejang是韩国盐渍海鲜发酵酱的一种，通常是用新鲜生螃蟹加酱油（ganjang gejang )或者加辣椒酱（yangnyeomgejang )腌制。Ge就是螃蟹的意思，而jang就是韩语的“酱料”啦。

用不同调料制作不同风味的Gejang，有上面提到辣椒酱腌制的螃蟹。

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也有用酒、盐和酒糟一起腌渍的生螃蟹和虾，叫糟蟹法。

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腌海鲜的汤汁与蟹黄、米饭混合食用，被称为“米饭神偷”，酒香、蟹鲜能让人吃到停不了口。

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还可以腌制熟处理后的海鲜（熟腌）。

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外面是呼啸的寒风，我们的晚餐也是冷热交替。

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当地的米酒，牛奶一般的质感与色泽，喝起来有碳酸饮料口感的湖南米酒，十分特别，如果在夏天一定是很好的饮品。我还未能适应大冷天喝冰水。

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雪 冰

当地雪冰也是不可不吃的甜品，虽然国内已有很多家，但在当地品尝又是另一种在地体验。

何况年糕雪冰在当地吃真的好太多。黄豆粉与小粒的年糕把雪冰堆的想座小山。一勺下去，冰的、软的、甜的、糯的、香的都有了，层次真是丰富。

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焦酥的吐司里夹的是柚子酱，我吃来有些偏甜，还是雪冰的甜度刚刚好。

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镇 海

在镇海路过一家当地小馆，正值午餐时间，店里人坐的满当当就被吸引进去。

看到菜单我就蒙圈了。

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经过一番特别不顺利的鸡同鸭讲之后，对方果断给我上错了菜！两道一样的主食！辣到飞起的主食！过来才知道这个叫醒酒汤。

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不过，真的很美味。辣辣的牛骨汤炖配粉条、蕨菜等等。大块的牛骨带肉，让人很难斯文地进食，再加上赶时间，特别不顾形象地啃起来，牛肉强硬的韧性与嚼劲，随咀嚼迸发在口内的汁水，现在依然让我回味。

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我还特别顽强地尝试了尖椒沾大酱的滋味，呃～浑身毛孔都say hi了。

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烤 肉

还有烤肉也是必吃的美食，攻略上多数推荐的店家都是游客店，真正好吃的店还需要当地人指引或者自己探寻。那天在江南吃的烤肉差强人意，肉不算新鲜，小菜也特别少，近300元人民币的双人套餐，两个女生都没吃饱，于是我喝光了一瓶梅子酒。

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韩国的美食还有不少，一一介绍下去估计还要几千字，以后再慢慢分享。