从来没想到这红色小宝石一样的浆果，也需要开一场研讨会来讨论它存在的价值与必要。当我拿起相机整装待发时，蔓越莓酸甜的气味似乎已透过层层空气的阻隔，直达我的鼻息与味蕾了。就是这么多——“红色的小浆果”、“酸甜的气味”，对于蔓越莓我只知道这些，在我还未顾得上提前用网络科普一下更多有关它的信息的这天，蔓越莓已经霸道而又温软地给了我一场难忘的浪漫。

 

了解与喜爱都是从这天午后开始的，从第一口蔓越莓汁平顺地通过舌头滑进喉头开始，一切都变的不可思议。一颗颗红色的“宝石”终于第一次完整且真实地呈现，与生命有了贴合。那么这一切是有必要的，还未真正开始，我以深深被它吸引。

 

那天有些潮热，深圳就是这样，永远与潮热脱不了干系，即便是在冬天。达到会场时，贴近身体的衣服已经湿透，喉咙识时务地冒着热气，快要将我燃烧的热气。服务员递来一杯液体，鲜红鲜红的诱惑，当然是蔓越莓汁，在这里出现，即使毫无常识的人也能猜到。正合我意，冰冰凉凉，一口就将我喷着热气的干涸的喉咙灭了火。

 

   接下来，喝着蔓越莓汁，品着蔓越莓干，一边等着研讨会的开始。总之，今天会无数次的听到、看到“蔓越莓”，这样的开场足以让我对它酝酿出浓厚的兴致。

 

 

 

 

从接触烘焙开始才知道的蔓越莓，始终不见其本尊，但被其价格之高所震慑。其实，在我国蔓越莓也有相当的产量，不知是何原因几乎所有市售全部都是进口，有个“好身价”也不足为奇了。

研讨会在主办方简洁的开场介绍后正式开始，美国蔓越莓协会的相关高层上台演讲，不同于空洞的演说，此次演讲起码让我了解到蔓越莓的起源、发展、近况，最有用的当然还是与吃息息相关的部分，如何应用以及营养成分等。

老外的演讲简练而周详，我边吃边喝，带着翻译机一刻都不舍摘下，时间在这份很有含金量超高的演讲中竟然很快滑过了。到了茶歇时间，其他人都冲出去品尝各种用蔓越莓制成的甜品，只有我，真的只有我，扛着相机只看不吃，嘴巴里一直涌动的口水在揶揄：“你这个蠢货！”。还好，上天对蠢货还是有些眷顾的，拍完照时，甜品尚有。我不贪心，只选了两样，其实是早有预谋，一心记挂着鸡尾酒晚宴呢。

 

 

·种类不算多，但个个都很精致。另外还有蔓越莓汁、咖啡、红茶等饮品。

 

 

·牛角包（可颂），这个是不含蔓越莓的。 

 

 

·这款甜点蛮好吃的，香甜而不腻。重点是甜的不过分，又有蔓越莓的清香与酸甜在帮衬。

 

 

 

 

 

·蔓越莓麦芬 

 

 

·蔓越莓慕斯杯 

 

 

·水果沙拉加冰淇淋

 

 

 

 

·这款甜品下面是炖糖梨，上面是酥皮，口感丰富，但是太甜了，味道混沌不清。

 

 

·一口没尝，不知道什么味道，也无从揣测其名字 

 

 

 

茶歇过后，每个人都俨然一副加满油的样子，充满活力，另一位老外又一通演说，主要涉及商业的部分，期间让大家轮流试用蔓越莓护手霜。涂抹过蔓越莓护手霜后的手滑软滑软的，触感好似用丝绸裹着的蚕丝被，而且味道也像加了奶油的蔓越莓汁，我捧着双手，偷偷用力闻了好久，晚宴前洗过手，那味道依然存在，直到伴我入眠。

 

再有值得一提的，那就是品尝到了100%纯天然的蔓越莓原汁。原来竟是这样的味道啊，酸的浑身打了激灵。而且涩涩的感觉比之前的更甚，是单宁在“作祟”。这才知晓，原先被我大赞过，又一连喝下两杯的蔓越莓汁浓度仅在28%。再也不敢想了，要加多少糖才能将酸度如此高的口感变到亲民的。转身四下一望，不少人都露出悔恨的神色。刚才已不知不觉吃下半盘蔓越莓干的我，此时也是叫苦不迭啊。我想这也是我一天没有吃饭，竟然一点不饿的原因之一吧。

 

会议的结尾时气氛重新欢快起来，请来中餐大厨“色诱”群众，等下大家将会吃到非传统的添加了蔓越莓的东坡肘子。大厨看着草稿，磕磕巴巴的讲话，还是足够勾出所有人的馋虫，这功劳应该归于肘子，此刻的掌声有多热烈，群众的期盼就有多高。

 

中餐大厨成功“色诱”之后，酒吧经理接着“迷醉”众生，对两款鸡尾酒的描述，简直让我的心早就飞出了会议室到了宴会厅。而脚步却依然故作矜持地留在原地。

 

事实上，我是到达宴会厅最早的那批人之一，急着吃肘子是一方面，另一方面当然是为了拍照。在各色美食尚完整无缺时，为它们留下最美丽的倩影。忍不住称赞自己：“真是敬业的美食工作者啊。”

 

   自助晚宴在我开始拍照时还没有完全的呈现，厨师忙着将食物装盘、摆盘，还有与厨师一样繁忙的我，不停地按动快门。之前已经有人问我是哪家媒体的了，我告诉他，我只是个单纯地吃货，恰好爱好摄影。如果他愿意继续跟我聊聊，或者我会告诉他，其实没那么简单。

 

 

·蔬菜沙拉

 

 

 

·沙拉调料 

 

 

·这款不起眼的土豆仔，有意想不到的好味道，是酸酸甜甜的，很开胃 

 

 

·这是什么？我没有尝，看上去像是哈密瓜条配肉条，外加蔓越莓。 

 

 

·烟熏三文鱼，好在烟熏味道不浓，可以勉强接受到。

  

 

 

·各色甜品，我拍照时还未上齐全，有多少拍多少吧，等下种类齐全了形体又会残缺了。在坐的如果有甜食控，还真是可以好好享用一番。 

 

我的判断没有错，人类对于美食的渴望总是原始到不加掩饰。So，当我尚未完成拍摄时，中餐那边已经排起长长的队。这让我多少有些hold不住，又跑去那边，穿梭在人群中，扑捉盘子与盘子间、人与人间的空隙，不用期盼别人为硕大的镜头避让，得果断地按下快门，稍有迟疑，照片就会被手、盘子等遮挡个严实。

 

还好食物准备的很充足，不断地有供给。但我依然没能拍到完成地一大盘蔚为壮观的东坡肘子。而带着酸甜味的口水鸡以及一整排的烧腊，则怪我沉迷于美食与美酒当中，忘记去留影了。

 

 

·很大意地忘记将名字拍下来，以至于无法将每道美食的原名呈现，都只是个大概的意思。这道煎鱼用了圣女果与蔓越莓调味，很沉闷，鱼柴而无味，尝过一口就不再吃了。

 

 

 

·烩羊肉，也用了蔓越莓干，这道菜软烂而且有淡淡的奶香与蔓越莓的微酸，不错。 

 

 

·紫薯与鸡，紫薯仅用于打底，两者没有交融，而鸡本身的味道并不出彩。 

 

 

·西芹炒虾仁，可以看到也有蔓越莓，不知道能起什么作用，我用餐夹一夹下去都只有虾仁而已。看上去蔓越莓是最后撒上去的，并不算很好的应用。 

 

 

·这个大概叫什么如意菜

 

·炒鸡块还是什么也加入蔓

越莓 

 

 

·加了蔓越莓的菌汤，可以喝出蔓越莓的香甜，败笔在汤中淀粉勾兑太浓，稍放置一会，竟然变成果冻状了，很用力才吸的动。厨师是在考验我们腮帮子的力量吗？ 

 

 

·万众期待的东坡肘子，果然是千呼万唤始出来，并且一出场就得到了热烈追捧，我从餐台到餐桌，拿了相机再回来时，它已由一大盘变成了这个样子。其实味道不算出彩，甚至不如传统的冰糖肘子。稍稍能感受到蔓越莓的酸甜，可能也正因为这种酸与甜都有异于传统中国菜的醋与糖的味道，所以接受起来还需要些时日。而像刚才那道本身就显洋气的烩羊肉，与蔓越莓则合拍的多。

 

 

对于美食，当然每个人都有各自见底，袁枚的《随园食单》中有写，忌穿凿。就是说制作食物不要穿凿附会。当然，就今天的食物而言我想说的也是这个。将蔓越莓用于中式料理中这一冒险的做法，不乏精彩之处，但也稍有附会之嫌疑。相比较带着酸甜口味的口水鸡我还是更中意传统的做法。而添加了蔓越莓的烩羊肉，原本带着些奶香，烩的十分软烂，口感丰腴之际恰逢蔓越莓微酸之味，实在锦上添花了。

 

相较肉食，甜品与蔓越莓的结合就自然的多了。而酒类，我虽无研究，但始终也被当晚的“大都会”迷住了。这款用伏特加、蔓越莓汁、君度、青柠调和成的鸡尾酒，口感平顺柔和，后味略苦，特别适合女性饮用。另一款用威士忌加蔓越莓调成的酒口感则单纯的多，魅力自然也打了个折扣。

 

 

·盛在马天尼杯里的是大都会

 

 

好久都只喝红酒的我，偶遇如此美味的鸡尾酒，本想贪杯的，没想到两杯落肚，头脑竟还是混沌了。好在还可以走直线，混沌地搭了地铁，好一会儿，直到回到家中才稍有清醒，带着酒气与先生倾诉这是怎么一个活色生香的下午与夜晚。而我，在絮絮叨叨的诉说中，竟然睡着了，梦里，大都汇的味道一直萦绕痴缠着，我不停与朋友碰杯，一杯一杯，直到第二天清晨，阳光被淡红色的纱帘上了色，撒在床上。睁开眼，依然睡着蔓越莓成熟的季节。

Cheers，what a wonderful morning！

游向蓝天的鱼·食物中的生活哲学·美食摄影·散文·80后生活

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