有一段不短的时间，我对黄瓜几乎恨之入骨。高一的暑假，原本应该快乐无比，我却因体重超标，被老妈强行逼迫着减肥，当然，全赖我妈一人身上这是不负责的推诿。我着实受够自己“横看成岭侧成峰”的身材，当目睹好看的衣服都穿在别人身上，别人脸上的青春痘都长在自己脸上，只要稍微有点虚荣心的女生都不忍心坐以待毙了吧。怪只怪上天给了我与虚荣心成正比的贪食，导致在过去十几年美食与美女的斗争中逐步变成了胖子。
    其实在当时，我的“爱美之心”已经被“爱美食之心”打压的差不多灭亡了。可我两个最好的朋友偏偏在这时挽着帅哥的手，先后离我而去。我在孤独与寂寞的反复纠结中勇敢而深刻地鄙视了她们“重色轻友”的行径，顺便也微弱鄙视了自己因重磅身材而落在了别人之后。所以，我决定减肥。
    整个夏天，我与黄瓜成了亲密伙伴。开始的几天还觉得清脆可口，可再往后越发变的难以下咽，青涩、空虚，无论吃多少都不饱，就连打嗝也泛着绿烟。第一次，吃饭成了我最不想面对的事情，第一次我发觉暑假是如此漫长，第一次我期盼快点开学，好让我重新回到吃肉的年代。这个暑假，我毕生难忘，我哥吃西瓜、凉拌牛肉吃到“内伤”，我却与黄瓜共同演绎了惨绝人寰的“人间悲剧”。以致后来的数年中，我对黄瓜乃至条状物深恶痛绝之。
    “省不得猪肉套不到帅哥”这话很对。我的“甩肉行动”是有一定成效的，暑假过后，细心的同学还是看出了我微小的变化，我也开始稍稍恢复了些自信。虽然这么多年始终游离于胖与微胖之间，可我已经习惯了，也不会再逼迫自己吃什么黄瓜餐，黄瓜重新回到我的餐桌。
    想起那些泛着青涩的记忆，如同想起初恋的前奏，如今，只能莞尔一笑。

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难度：一般简单
时间：准备6小时，做10分钟
价钱：4元
分量：3人份
口味：咸甜酸脆
原料：黄瓜2根、盐20克、酱油(生抽)10毫升、糖20克、醋20毫升、清水200毫升、干薄荷一小把
做法：
1、将黄瓜洗净后，切成均匀的条状。

  

2、放一小勺盐，拌匀。

  

3、找一个大些的容器，最好是底部有洞的。将黄瓜条放入，然后用重物压上，放置6个小时。

  

4、6小时后失水的黄瓜有些蔫软，利于进一步的腌制。

  

5、将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料。

  

6、放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火。

  

7、趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用。

   

【啰嗦几句】
1、吃不完的黄瓜用密封罐盛放，放入冰箱冷藏。
2、用盐逼出黄瓜的水分，是为了使黄瓜更好的吸收腌料，变的爽脆。
3、烧开腌料，可去除生水和酱油的涩味。

酸爽中带着丝丝清凉，让我们都能凉爽一夏。

用同样的方法做了腌萝卜，不过没有放薄荷，糖的比例也要更大些。