八零后的记忆里，必定都残留着这样的影像：在铅笔盒中，藏着一个小小的纸片，纸片上密密麻麻全是微微凸起的小点点。现在想想有些渗人，可那时却像宝贝似的小心收藏着，上课时才敢偷偷地将铅笔盒打开个小缝，然后探头探脑地往里瞧瞧看它们有没有变成蚕宝宝。要是那个小朋友在这时伸过头来说：给我几个吧。保管铅笔盒飞快地盖上，往怀里一揣，头一撇说：没门！

最终能变成蚕宝宝地好像只有少数几只，当然不是我放养在铅笔盒中的那些，是我妈帮我养的。我每天的任务就在完成作业后，拿着桑叶也喂它们，看着它们大口大口地啃着桑叶的好胃口，我就一个感叹：谁养的像谁！不过，这事也成了我妈“要挟”我写作业的一重大砝码。后来，我偷桑叶的树不知被谁给砍了，我心想，怎么有人比我还缺德啊。没了桑叶我就不写作业，我妈没辙了。某天，也不知道从哪里给我找来颗小桑树，就种我家门前，天天提醒我写作业。你知道，小孩和女人都是善变的，更何况是小女孩。没过多久，摘桑叶、喂蚕的事就全成我妈的啦，不过，我又得了个大便宜，从此能吃到新鲜的桑葚。

    我记得我家的蚕死于非命。那天我妈带我出去玩，回家后我就兴致勃勃地去给蚕宝宝们准备晚餐，它们吃过桑叶后没多久后就全挂啦，我哭的很伤心。第二天才知道头天院里给所有的植物都撒了农药。原来，是我亲手毒害了它们！我想要把桑树砍掉以解心头之恨，我妈很淡然地说了句：你以后不想吃桑葚了吗？转身走了。我抹着泪，在树下沉思了片刻，之后咽了咽口水，回家。 

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桑葚果酱

难度：中等

时间：2.5个小时

价钱：10元
分量：50克

口味：香甜微酸

原料：桑葚200克、柠檬汁20毫升、红酒20毫升、白糖70克、水50毫升

做法：

1、先将桑葚用清水多冲洗几遍，然后用盐水浸泡15分钟。

 

2、浸泡后的桑葚再次冲洗干净，之后去蒂。

 

3、将柠檬切开，取一半，用手捏住两侧挤出柠檬汁。

 

4、桑葚、柠檬汁、糖一同放入锅中，小火慢慢熬。

 

5、开锅后，倒入红酒，继续煮15分钟。

 

6、之后，关上火。静置2-3个小时，使红酒、糖水、柠檬汁充分地渗透到桑葚中。

 

7、上一步完成后，再次开火，加水使桑葚子浮上来，用细密的漏勺舀出。

 

8、小火慢慢的加入，边加热边搅拌15-20分钟，直到煮的很粘稠。

 

9、将熬好的果酱装到没有水分的消毒好的玻璃瓶中，盖好盖子倒立起来放凉。

 

【罗嗦两句】

1、取蒂是比较麻烦的一个步骤，一手拿住桑葚的尾部，一手拉住蒂向尾部用阴力，使蒂出来。

如果没有熟透的桑葚，则要小心翼翼的用手一点点将果肉剥落。

2、果酱熬好后趁热装入瓶子倒过来放，会形成真空状态，完全冷却后放到冷藏室保存。

为什么说弥足珍贵呢，因为桑葚20多元钱一斤，这小小的一瓶果酱却是不菲的价格。

口味确实不错，也不枉我折腾许久。

 


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春的告白二