我猜错了，我妈看我日志了，

这让我比较意外，

更意外的是妈今天变的很给力。

中午我正跟外面逛悠呢，

当然了，一如既往手机挂Q，你们懂滴。

妈发来一句话：丹你什么意思是说我笨吗

妈还不会打标点之类的浮云，

幸好话不长不至于哽咽。

我就装傻呗：什么意思啊？偶不明白您说什么呢。

然后妈就没说什么，让我给她下电视。

晚上回家了，妈又在q上嘘寒问暖，

我表扬她，没打错别字。

妈来了句：又无奈了吗

哈哈，巨逗。

行，妈，您进步很快，要继续向前冲哦~

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惹味小零食——椒麻薯条

天冷了，据说明儿有雨夹雪呢，我里个去，想着都冷。

看电视、电影的时候得好歹有点小零食啥滴不是吗？

外面买？太不符合偶美食达人的作风了是不？

于是乎，自己动手呗，好吃的很呢，

最重要是没有虾米万恶的反式脂肪。

原料：

土豆、花椒、干辣椒

做法：

1、土豆洗净去皮，切成剖面1X1cm的长条，泡在冷水中10分钟（去除表面淀粉）。

2、花椒、干辣椒切成碎末待用。

3、土豆放入锅中，加入适量水，没过土豆即可。锅开后煮1分钟，捞出过冷河，之后沥水待用。

4、平底锅中放入食用油，可以多一点点哦，油4成热时倒入花椒、干辣椒末小火煸炒，待两者颜色开始发黑时加入土豆。

5、土豆放入锅中摊开，不要总是翻动，大概3分钟再翻动。

6、重复步骤5，两三次。

7、关火，撒盐。

【罗嗦两句】

1、如何判断油温：

冷油温：油温约一二成热，锅中油面平静。适用油酥花生、油酥腰果等菜肴的烹制。原料下锅时无反应。
低油温：油温三四成热，油面平静，面上有少许泡沫，略有响声，无青烟。适用于干熘，也适用干料涨发，有保鲜嫩、除水分的作用。
中油温：油温五六成热，油面泡沫基本消失，搅动时有响声，有少量的青烟从锅四周向锅中间翻动，适用于炒、炝、炸等烹制方法。具有酥皮增香，使原料不易碎烂的作用。下料后，水分明显蒸发，蛋白质凝固加快。
高油温：油温七八成热，油面平静，搅动时有响声，冒青烟。适用于爆和重油炸等方法。具有脆皮和凝结原料表面，使原料不易碎烂的作用。下料时见水即爆，水分蒸发迅速，原料容易脆化。

2、土豆煮的时间不要过长，否则后面煎的时候很容易软而不是焦。如果是油炸，就要煮时间稍长些，3分钟足以。

3、土豆条可以油炸？of course，but看您追求什么了？口感？毫无疑问油炸更棒。