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分类: 美味家常 |
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红烧鲤鱼:
原料:鲤鱼一尾,姜丝,葱段,香菜
做法:
A.鲤鱼洗净,身上划几道,将姜丝,葱段塞入腹中,用料酒&生抽腌15分钟。
B.在碗内倒入生抽,老抽,盐,糖(多一些),鸡精,适量的水,搅拌均匀。
将A放入锅中煎至两面发黄,鱼身发硬,倒B大火开后小火炖15分钟左右,把鱼盛出,剩下的汁勾淀粉煮熟,加入香菜碎,倒至鱼身上既可。
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家常烩豆腐
原料:老豆腐,火腿,胡萝卜,青椒
做法:豆腐切块,火腿,胡萝卜切片,青椒切丝。锅中倒油,5成热时下蒜末爆香,加入豆腐块两面略煎,倒入火腿,胡萝卜加蚝油,生抽,盐,适量水焖5分钟,然后加上青椒丝,鸡精,翻炒匀即可。
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清炒笋丝
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