原料：鸡壳，鸡腿，葱，香菜，香菇，米粉，五香粉，咖喱粉，陴县豆瓣酱

做法：鸡壳洗净放入沙锅，加入少量姜片，葱段，煲一个钟．（先大火烧开，撇去浮沫后转文火）．鸡腿斩件，香菇切片．炒锅内加少量油，待油热后倒入鸡腿翻炒至断生再加入香菇片和少量陴县豆瓣酱继续翻炒至熟．空碗内放盐，鸡精，五香粉，咖喱粉，香菜碎，葱花，上面覆盖煮好的米线（煮法无技术含量在此省略），舀入鸡汤，最后再加入炒好的鸡腿，一碗香喷喷的米线就做好了．趁热吃吧，还可以根据个人喜好加醋和辣椒．

学生时代常和同学去吃米线，再加上一个肉夹膜，好吃又实惠，对穷学生来说那简直是天下的美味．如今身在异乡，想吃正宗的家乡味只能自己琢磨了，还好我有这个爱好，不知是谗嘴成就了巧手，还是巧手成就了谗嘴，呵呵～～

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正在煲的鸡汤～

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图例的配料为一人份

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