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游向蓝天的鱼
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家乡的味道——浆面条

(2006-08-02 22:00:01)

浆面条是我家乡的美食,不知道有没有友友听说过,其制作过程并不复杂,主要是浆,但是在深圳是不可能买到的,还好勤劳聪慧的家乡人发明了浆粉,让我可以一解相思之苦~我们家乡有句老话:“浆面条热三遍,给肉都不换”可见其好吃程度了~

浆面条口感微酸爽滑,即为开胃,一年四季都可以食用~~

原料:花生米(黄豆也可以,干的要泡一晚)泡2小时左右,芹菜,肉馅(不需要太多),湿面条(挂面不行),
面粉(少量即可),浆(偶用浆粉,浆我可拿不来)
做法:
1,芹菜去叶(叶不要扔,有用的啊)洗净,切小粒,和肉馅一起炒熟备用,要多放些盐。
2,面粉加水搅拌成稀稀的汁
3,锅内加满水把花生放入煮开,可以加面了,面煮的差不多的时候加1,并且把芹菜叶也加进去
4,再次开锅转小火加2,边加边搅拌,然后倒入用水冲好的浆粉
5,依个人口味加盐和鸡精
6,小火煮的时间越久,越入味,越好吃,这就是为什么说:“浆面条热三遍,给肉都不换”的原因了。

这是炒好的芹菜。 拍照片的时候不小心拍花了,想再拍结果没电了,气死我了~~

http://photo2.hexun.com/p/2006/0802/36289/b_E7366F81DA3E2ECF.jpg

这是成品了~

http://photo2.hexun.com/p/2006/0802/36289/b_97A283EE7E586925.jpg

吃的时候加上辣椒和腌好的韭菜花,那味道别提了~~~我吃了两碗,嘿嘿~

http://photo2.hexun.com/p/2006/0802/36290/b_F7CC540CF1B768BC.jpg

浆面条还有其他做法,我说的只是其中一种,比如还可以把花生或者黄豆另外煮熟调好,吃面的时候再放进碗里也是可以的~

 

熊的评价:每次吃鱼鱼做的浆面条。。。感动。。。。>_<

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