如果你对《超人归来》中那个大块头的狰狞肌肉无比羡慕的话，布兰登·罗斯（超人扮演者）倒是可以告诉你一个秘诀：每天坚持喝一杯营养美味的牛奶。这个答案实在是有点简陋，但是它的确是超人的肌肉催化剂。无论是绿巨人还是蜘蛛侠，牛奶的确是他们的力量燃料。如果你能发现他们的秘密牛奶加油站，你就能亲口问问他们这是不是真的。

可爱的巴氏杀菌奶
    喝牛奶，该选择什么样的包装？运动专家们的口径是，应该首选经过消毒的新鲜牛奶，包括由纯鲜牛奶制成的酸牛奶。目前主要的牛奶包装形式有“小房子”纸盒、利乐装、塑袋装和玻璃瓶装。以类型来分，牛奶有两种：一种是新鲜牛奶（短保质期），一种是常温牛奶（长保质期），按其加工工艺分，新鲜牛奶用巴氏法杀菌，常温牛奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于，巴氏杀菌既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀灭牛奶中的有害菌，使加工出来的牛奶鲜美纯正。而超高温杀菌虽然也能杀灭牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分也不及新鲜牛奶了。
    新鲜牛奶中所含的蛋白质为优质蛋白质，有8种人体必需的氨基酸，并且消化吸收率高达96.1％，每100克牛奶中就含3克蛋白质。喝新鲜牛奶不会导致高胆固醇血症，每100克牛奶仅含胆固醇15毫克。新鲜牛奶还含有丰富的钙，每100克牛奶中含钙104毫克，是从食物中摄取钙的最好来源。新鲜牛奶亦含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等。

从牛奶中获得更多的营养


    鲜牛奶营养价值很高，而且容易被人体吸收，是健身者的首选饮料。但若饮用过程中不加注意，会导致营养损失。比如鲜奶中的维生素B、C受到日光照射会很快消失，即使是微弱的阳光照射其一段时间，也会令维生素B减少一半。因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，并存放于阴凉之处。另外，牛奶冰冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，味道明显减弱，营养成分不易被吸收。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。此外，不宜采用铜器加热牛奶。铜离子能加速对维生素C的破坏，并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。 

一杯奶里究竟有什么？

每100克牛奶含蛋白质3.5克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素A42毫克,维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类,胆固醇含量每100克中仅含16毫克。