和如羹焉：hé rú gng yn；

水，火，醯，醢，盐，梅：shu，hu，x，hi，yán，méi；

以烹鱼肉：y png yú ròu。

典出：春秋左丘明《左传·昭公二十年》。

原文：和如羹焉，水、火、醯、醢、盐、梅，以烹鱼肉，燀执以薪，宰夫和之以味；济其不及，以泄其过。

释义：和谐就像做肉羹，用水、火、醋、酱、盐、梅来烹调鱼和肉，用柴火烧煮。厨工加以调和，使味道适中，味道不够就增加调料，味道太过就减少调料。

扩展资料

2014年3月27日，习近平主席在联合国教科文组织总部的演讲中指出：“中国人早就懂得了‘和而不同’的道理。生活在2500年前的中国史学家左丘明在《左传》中记录了齐国上大夫晏子关于‘和’的一段话：‘和如羹焉，水、火、醯、醢、盐、梅，以烹鱼肉。’‘声亦如味，一气，二体，三类，四物，五声，六律，七音，八风，九歌，以相成也。’”

《左传·昭公二十年》里齐国名相晏婴论“和”与“同”的这段话，以正反对举的方式，讲了“和”重于“同”的道理。习近平主席引用这段话，生动而深刻地表明处理国际关系以及对待世界不同文明间的交往，应持有的“和而不同”的态度和基本原则。

晏婴讲“和”与“同”的关系，背后还隐藏着更为深刻的含义。

其一，各种事物或因素的差别，是“和”的前提，但差别不是对立，而是能够做到求同存异、殊途而同归，实现共赢。

其二，在处理人际关系或国际关系时，判断是非的标准必须是天命人心，而不是嗜好私欲。

其三，从更为宏观的层次看，“和”与“同”具有某种统一性。

《礼运》篇提到的“大同社会”，便是这种“和”的状态不断发展与演变的结果。由此可见，晏婴虽仅就君臣关系论及“和”与“同”，但他所表明的崇德义、尚和谐、重民生的理念，可谓意味深长、影响深远。