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原料：9寸披盘

饼坯：高粉100g、盐1g、糖9g、牛奶55g、黄油12g、酵母1.5g 

披萨酱：洋葱一个切碎、西红柿一个去皮切丁、匹萨草一小勺、黑胡椒碎、盐、糖、鸡精各适量（如果嫌炒这个

        酱麻烦也可以用现成的意面酱或番茄酱，味道也不错）

馅料：菠萝（1/8个切薄片）火腿片、培根片、洋葱丝、红椒丝、青豆、马苏里拉奶酪丝

做法：

１、牛奶温热（不要超过４０度），放入酵母拌匀静置5分钟，把饼坯材料中除黄油外的所有材料混合揉成光滑

    的面团，再加黄油揉至扩展，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大；

２、和好的面发酵至两倍大后，排气滚圆，放到保鲜袋里，把保鲜袋系紧，不要给面团留下太多胀大空间，放入

    冰箱冷藏。第二天用时提前一小时取出回温（经过冷藏发酵的面团做出的饼底又松又软非常好吃）；

３、面团回温时炒制披萨酱：

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a、文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒；
b、出汤后加入匹萨草、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱，冷却备用。

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4、面团回温至室温后，放面板上擀成比烤盘小一点的面饼；

5、烤盘抹薄薄一层橄榄油或黄油，面饼放上，用手从中间向四周轻压，制成四周凸起的饼坯；

6、用叉子在饼坯上叉一些孔；

7、在饼坯上抹上一层披萨酱；

8、铺上火腿片和培根片（培根提前用平底锅煎一下），铺上少量的马苏里拉奶酪丝；

9、再均匀洒上洋葱丝、红椒丝、青豆、摆上菠萝片；

10、再铺上一层马苏里拉奶酪丝；

11、烤箱185度预热，中层烤12分钟后取出，再洒上一层马苏里拉奶酪丝烤至奶酪融化起焦斑即可；