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晚上10点做好，出锅后实在忍不住尝了一个，然后忍不住又尝了一个http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif！

加了糯米汤种，感觉太棒了，又软又糯又筋道，第二天吃还是一样的好吃http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif！

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原料：

汤种材料：

糯米粉15克、水50克

面团材料：

高粉200克、低粉50克、砂糖40克、盐1克、奶粉10克、酵母3克、鸡蛋1个（小）、水50克（视面团吸水程度适量减少或增加）、无盐黄油20克

表面装饰：

糖粉适量（可省略）

做法：

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1、将15克糯米粉和60克水拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏后备用；

2、将汤种和面团材料全部混合（除黄油），用面包机的和面团程序，揉面20分钟，揉成稍具光滑状的面团，加

   入软化的黄油；

3、再次启动和面程序，再次搅拌面团20-30分钟，至面团能拉出透明薄膜状；

4、将收圆入盆，盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大小；

5、发酵好的面团取出用肉按压排气，分成18份，揉圆松弛10分钟；

6、用筷子在面团中间戳一个孔，然后用左右手两根食指转圈开形成中间的空洞，制成面包坯，放在油布或油纸

   上（防粘）；

7、烤箱调到38度，放一碗开水，制造出温暖潮湿的环境，把面包坯放到里面二次发酵至2倍大；

8、油烧至180度，用筷子从中间的空洞挑起发酵好的甜甜圈放入油中，炸的时候用筷子在空洞中不停的转动，防

   止空洞收缩。（可以往油里放一小块边角料，面团能很快浮上来就可以进行炸至了）；

9、炸至两面呈金黄色，放凉后沾裹糖粉即可。