从这一面看，还是不错滴！

调个头！原形毕露啦！

外貌平平，内心还是很美的，是不？

试了一个奶酪蛋糕的新方子，味道真不错，浓郁的奶酪香，令人久久回味！

本来是准备送给好朋友的，谁承想烤完后蛋糕裂了一个大口子，拿去送人实在显得有失水准，一咬牙，再烤。抓狂呀抓狂，第二个也裂了！没撤了，奶酪也没了，硬着头皮挑了一个相对裂得好看一点的，美其名曰“笑口常开奶酪蛋糕”打包送人！

还好，反响不错！朋友把我夸上了天，说什么“气死味多美”，弄得我多半天儿都没找着北！

可是，这个可恶的开裂呀，到底为什么呀，为什么！！！！

这个是我留下来的那个，老公和yiyi都说好吃，看来好朋友不是在哄我呀，哈哈哈哈~~~

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原料：奶油奶酪110克，牛奶90克，低粉35克，鸡蛋130克（大大的两个），白砂糖35克，黄油一小

      块（涂抹模具用），白醋几滴

做法：

1、奶油奶酪室温软化切小块，加入一半的牛奶，隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒，留在热水盆中备

   用；

2、低粉放入剩余的牛奶中拌匀；

3、倒入奶酪糊中搅拌至顺滑无颗粒，离开热水放至微温；

4、加入蛋黄搅拌成顺滑的奶酪糊备用；

5、蛋白加几滴白醋打至粗泡，加入白砂糖打至中性发泡（有小弯勾状）；

6、取1/3蛋白放入奶酪糊中切拌均匀；

7、再倒回蛋白中切拌均匀；

8、用一小块软化的黄油涂抹模具内壁，薄薄一层即可，方便脱模；

9、将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻振几下去掉气泡；

10、烤箱预热150度，烤盘中加入一公分的冷水，模具放入烤盘，烤50-60分钟即可（中途加冷水2

    次）；

11、出炉后即刻脱模，冷藏后再吃更美味哟！