公共电视 2009/06/14

从七月一号开始，市售的素食食品，都要标示成分内容。不过，在此之前，调查局在台北县市，抽查市售的素食品，结果验出有超过一半，都含有肉类成分，其中还有两件，更添加了超过两成以上的猪肉或牛肉。

美味的素肉丸和素肉排，让人看得胃口大开，但吃素的民众得当心吃下肚的美食，可能都含有肉类，调查局日前在台北县市抽查市售31件素食品，结果验出17件有添加肉类成分，抽验比例高达五成，是历年来最高。

调查局这次是运用高科技的DNA分析仪器，来进行化验，因此敏感度特别高，这次检验结果，居然发现有知名零售通路贩卖商的素便当，以及大台北地区好几家传统市场都有卖的素肉松，含肉例居然都超过20%。

素食品添加肉类的事件频传，究竟是什么原因，卖素食超过30年的店家表示，除了模仿肉的口感，成本也是重要考虑。

明明贴上素食的标章，却不是全素食品，调查局已持续查访，如果厂商是故意欺骗，将以诈欺罪嫌来侦办，而卫生署也将从7月1号起，实施素食五大类标示制度，如果素食被验出含有动物成分，最高将被处30万元罚谖，是否真的杜绝素食掺肉现象，就得看政府如何把关。

光常点评：

素料除了是否为「纯素」的问题外，事实上最大的问题在于它所包含的人工添加剂，不管是人工甘味剂、防腐剂、膨松剂、色素、安定剂，甚至是调味料，都会为人体带来多余的负担，建议您还是食用当地、当季、盛产的新鲜蔬果为佳。