中广新闻网 2009/03/26

医师建议血压偏高的人，每天所摄取的盐，不要超过5公克，高血压患者也都知道要控制盐分的摄取，不过，你或许不知道，每天三餐如果各喝两碗汤，一天下来，吃进去的盐就超过7.2公克，因此，高血压患者也要注意不要喝太多汤。

（张文禄报导）

署立丰原医院举办「低盐吃出好味道」活动，锁定高血压患者，建议低盐饮食，参加活动的林老先生，平日爱吃酱瓜、还有豆腐乳，自从知道自己血压偏高后，这些食物连碰到不敢碰，但是血压却始终降不下来，求助营养门诊，丰原医院营养师张秋密说，在卫教中发现林爷爷，虽然禁口腌渍食物，可是却很喜欢喝汤，而且每餐喝汤都超过两碗以上。

张秋密说，一般人每天食盐建议摄取量为8到10公克，但是血压偏高的民众，应少于5公克，而民众知道高血压不能吃腌渍、加工罐头等食品，但是却忽略了，每天所喝的汤，其实也是盐份的主要来源。

丰原医院也准备了不加盐的萝卜汤、蕃茄炒蛋等多道菜肴，让民众试吃。营养师表示，有些民众会觉得少盐就好像少了味道，其实，可以运用葱、姜、蒜等新鲜的辛香料，或是菠萝、蕃茄、牛蒡、柠檬、中药材入味，少放一点盐巴，更能吃出食物的原味及鲜甜，兼顾健康。

光常点评：

某些朋友或许以为自己已经戒盐了，但盐却常常存在我们意想不到的地方，像是味精、酱油、高汤、水果干、西红柿汁、调味料和腌渍品……还有一个不易被注意的食品是面粉制品，面类或面包类如果没有盐分，则黏性无法发挥，所以必须使用相当分量的盐。举类来说，一片吐司就含有0.7~0.8公克的食盐！