中广新闻网 2009/02/16

德国一项研究显示，老年人每天少吃一点，降低热量的摄取，可以改善记忆力。

德国「明斯特大学」研究人员表示，对于身体健康但体重过重的年长民众来说，每天减少摄取百分之三十的热量，持续三个月，他们的记忆及认知能力明显改善。研究人员强调，这与传统的减肥、特别禁食某类食物的方式不同，而是荤素不拘。

研究人员针对大约五十名、年龄在六十五岁左右的男女性进行测试，所有人分成三组，第一组被告知：三餐饮食一如往常不变；第二组则是实施比平常少吃三分之一的节食，而且只吃高蛋白、不饱和脂肪酸的食物；第三组每天减少三分之一的热量，但不能低于1200卡洛里。

三个月之后，第一组受试者的记忆力没有任何改变，但第三组明显提高百分之五十，而且遵照节食三分之一建议的受试者，体重平均减少了3.5公斤。

研究人员表示，这项结果显示，人体对热量摄取的节制可以改善记忆力，因此对于要维持健全认知能力的老年人，可提供一些治疗方针。但研究员也强调，绝对要避免极端的节食法。

光常点评：

日人古守丰甫先生在其大作《长寿村枫原》中提到，日本知名的长寿村──山梨县枫原──的长寿老人饮食习惯，他们长年来都是少食和粗茶淡饭。其实，少食自古即有明训，可提高人体治愈力，多食反而会造成各种疾病的发生。