2008/06/05 報導

長庚醫院團隊針對基隆小一學生的過敏氣喘流行病學調查顯示，每星期吃1-2次豆類的學童，氣喘的危險性減少28%，過敏性鼻炎的危險減少18%；1週吃至少3次時，此二數值分別減少為32%及20%，但是豆類對預防異位性濕疹的效益並不明顯。另外，25歲之前生育的媽媽，所生下的寶寶成為過敏兒的機會也明顯降低。

光常點評：

今年1月的一份研究指出，豆類可以減少白血球分泌白三烯素發炎物質，豆類中的抗化劑異黃酮，或許就是能對過敏疾病產生預防保護作用的幕後功臣吧！