· 作者：蒂埃里．苏卡

· 原文作者：Thierry Souccar

· 译者：陈懿祯

· 出版社：商周出版

· 出版日期：2007年10月27日

· 语言：繁体中文 ISBN：9789861249421

· 装订：平装

内容简介

自然医学博士 王宥骅医师
癌症权威、畅销书作家 姜淑惠医师
自然医学研究会长 江晃荣博士
脑科权威、抗癌名医 许达夫医师
风车女性健康管理机构董事 庄静芬医师
全球华人防癌长链倡导人 梅襄阳医师
各界名医 ．郑重推荐

牛奶，真的能让你喝出一身病！

没错，牛奶能让你在三十岁达到骨密度的高峰，
代价却是中老年以后骨质多孔的风险！
喝牛奶就像替细胞安装了加速器，
它让你长得高又壮，却同时加速肿瘤的生长！
是谁绑架了你的健康，你还能装作不知道吗？

    这本大爆食品工业内幕的书将会使你大开眼界！作者锁定农产食品市场区块最大种类──乳制品，大胆挑战揭露这个庞大产业试图隐瞒的内幕。

　　这本书包含科学证据和国际级的好资料，很难找到漏洞来攻击作者的论点。在书中将能了解到，由于过量摄取牛奶中生长因子所产生的全部坏处，甚至会看到过量摄取乳制品可能会让骨质疏松症的病情更严重。作者以研究作为支持，披露乳品工业和营养学论述是如何运用一些错误的观念诱导大众购买越来越多的牛奶。然而，究竟牛奶的营养价值到底为何？是否真的喝越多越好？这本书也将从正反两方的研究数据，告诉大家真相。

　　作者意图不在于告诉大家不要喝牛奶，而是希望能让大家知道牛奶工业的营销手段，这个强大的牛奶游说团如何说服官方，创造普遍认为牛奶是营养饮料的迷思。在知道牛奶真相之后，你可以因它的美味选择喝它，但绝不要因为是被规定。况且，过量摄取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的机率。这些引发各种疾病的事实，对于必须爱惜身体健康的我们，也是不得不注意的。

　　本书最后也从最新的科学文献取材，提出另一种营养配方，让大家不用猛灌牛奶也能预防骨质疏松和其它文明病。作者对于牛奶工业历史引人入胜的撰写，以及对牛奶引发疾病始末的描述，精采好读，注重健康饮食的你我一定不可错过。

 作者简介

蒂埃里．苏卡（Thierry Souccar）

　　法国知名科学线记者，《新观察家》（Le Nouvel Observateur）周刊「健康新知」专栏主编，长期为《科学与未来》（Sciences et Avenir）月刊撰述与健康和营养议题相关的论文，也是「美国营养学院」的会员之一。

 译者简介

陈懿祯

　　静宜大学英文系毕业，曾经任职几家法国公司，目前在上海工作。

目录章名

　　静宜大学英文系毕业，曾经任职几家法国公司，目前在上海工作。

1、注意！你正拿着一本违法的书！
2、前牛奶爱用者的告白
3、不可不知的统计数据
4、牛奶最好？
5、他们如何让人相信牛奶是最好的
6、他们如何把牛奶灌进你的喉咙
7、一个操作内幕的案例：乳牛小花与乳糖教授
8、乳制品无法预防骨质疏松的证据
9、为什么喝过多牛奶反而让骨质更疏松脆弱：骨质疏松日趋普遍的解释
10、波及五百万法国民众的隐瞒疾病认知
11、牛奶中的蛋白质会引发肿瘤生长
12、牛奶中增加致癌率的因子
13、「避免摄取奶制品将降低致癌风险」
──布里斯托大学杰夫．何力（Jeff Holly）教授的访谈实录
14、喝牛奶可以让人苗条？
15、糖尿病与多发性硬化症起源于同一肇因？
16、喝牛奶能解决过胖、糖尿病、心血管疾病之苦吗？
17、营养学家隐瞒的真相──人体到底需要多少钙质？
18、不需猛灌牛奶也能预防骨质疏松、心血管疾病等其它文明病的方法