全方位保健原则

  健康其实很简单，因为有模式可遵循；但又很不容易，因为要持续不断，持之以恒。从食、衣、住、行、育、乐六方面来提升自己的免疫力，使我们能够平安、喜乐的活到120岁，而且在60岁以后能真正发挥精彩的岁月。

食的方面：

  80％的慢性病是饮食造成的，为了本身的健康，有五样东西不能吃，就是所谓的「五白」：

第一、白糖

  糖尿病的患者都有一个共同点，就是喜欢吃糖。爱吃糖容易使分泌胰岛素和酵素的胰脏受损。还有一个更严重的问题，就是发胖。白糖只有热量，没有任何营养。董氏基金会提出警告：每天一瓶饮料，一年体重至少增加5公斤。

  更可怕的是，癌细胞最喜欢在甜的环境中生长。卫生署发现，台湾小学生有1/10是宝特瓶型糖尿病，血糖都在糖尿病的临界值，可乐或饮料里面都是糖。血液里面糖份太高，血液黏稠度会升高，很容易中风，不宜摄取。水果的糖份是果糖，多醣体很丰富，多醣体具有良好的抗癌效果，多吃水果，有益健康。

第二、白米饭

  吃糙米、小米等原始的谷物，不要吃白米。把白米和糙米放进水里面，白米会发臭，而糙米却发芽了。因为白米没有生命，只有热量而没有营养，糙米却是有生命的。糖尿病患普遍缺乏两种营养素：矿物质镁和维生素B6，这两种营养素在糙米里面就有很丰富的含量，所以不必过份依赖药物。吃糙米或五谷米就可以大幅补充缺乏的营养素。但是，如果脾胃功能不是很好，可以先吃两种或三种谷类，譬如糙米、小米加薏仁，是绝佳的搭配，之后再慢慢增加五谷的种类，让肠胃逐渐适应。

第三、白盐

    盐的钠含量很高，不止会使血压升高，还会创造癌细胞生长的环境。食物尽可能吃原味，少用调味料。芹菜、紫菜、海苔、海藻本身就有咸味，辣椒本身是辣的，这些都是天然的调味品。可是我们的舌头己经被调味料麻痹，失去了味觉。华人肾脏功能普遍都不好，就是因为吃得太咸，肾脏功能会影响免疫系统。我常告诫高血压、肾脏病患者，三个月内不可以吃任何咸的食物，尤其是腌制品。

第四、味精

  味精是石油提炼的，现在的人很喜欢添加化学味精，吃完大鱼大肉之后，会觉得非常累，就是因为大鱼大肉在料理的过程中，加了很多的味精等调味料，对身体危害实在很大。

第五、白面粉

  吃面食要吃全麦类，吃白面粉容易发胖，中原以北是面食之乡，但是，他们大多不吃全麦食品，而吃精致加工的白面粉。而且，台湾地区不适合吃面食，面食是长江以北的食物，包括小麦、荞麦、燕麦，所以《圣经》的原则很重要，耶稣曾告诫门徒：「不论进了那座城，人若接纳你们，给你们摆上什么，你们就吃什么。」这就是当地原则。

我们究竟该吃什么？

    创世纪第一章29节：「上帝赐下三样最美好的食物给我们，五谷、水果、蔬菜。」很多人是从脾胃开始老化，恢复脾胃功能最好的方法就是多吃五谷，五谷最养脾。所以，排毒餐的五谷类应占总饮食的50％以上，但是，现在的人大多吃不到10％，难怪容易生病。选择当地当季盛产的食物，要如何知道什么食物是盛产的呢？菜市场中最便宜的、最多人在卖的，就是盛产的食物。饮食方面则尽量回归原始与自然。

    此外，蔬菜水果必须保持50％生食，生食才有酵素。没有酵素，食物就无法分解，反而变成身体的负担。所以一定要有酵素，营养才能被身体利用，如果一定要吃熟食，就要额外补充植物总合酵素。而且，我们的身体会产生酵素，只是随着身体的退化，身体产生酵素的能力减弱。