害怕大米腐败？      

                                          沈天鸿

河南宝丰县官员开套牌车被查怒骂交警，并诬陷性举报那交警因为被曝光，迫于舆论压力，近日承认他的行为抹黑了政府形象。

这种抹黑行为的性质其实就是腐败。

抹黑政府形象的官员很多，食品安全国标审评委员会和卫生部的某些官员近日因为允许大米添加三种添加剂事，就又一而再地给政府形象抹黑——

经标准委员会审定、卫生部刚刚公布的新版《食品添加剂使用标准》，允许大米使用包括防腐剂双乙酸钠在内的三种添加剂，引起粮食专家和舆论的反对，因为大米不需要添加剂，添加防腐剂等只会对人体有害。为什么标准委员会的专家们和卫生部的官员们看不的大米仍然单纯，不能容忍食品中剩下个大米仍然质本洁来还洁去，要把防腐剂等等加进大米？《新京报》报道，5月20日卫生系统人士表示，在新版《食品添加剂使用标准》前，大米已经被允许使用防腐剂，因新标准在公开征求意见时没有人提出异议，所以大米使用防腐剂没有被撤销。

这官员的素质高于开套牌车的那官员，不仅没有骂，而且很说理，而且理由很充足，只是这话骨子里仍然傲慢而且咄咄逼人：卫生部2007年发布的《食品添加剂卫生标准》中就有了，现在你们吵什么吵？新标准征求意见时没有人提出异议，现在你们吵什么吵？

说他这话骨子里傲慢而且咄咄逼人是因为他其实不讲理，因为，老标准中有难道就是对的？征求意见时没有人提出异议现在就不能提了？对于意见，是要看它对不对，而不是因为过了卫生部听意见的时间就过期作废。

这样的回应，不是给政府形象抹黑还能是什么？

还有更严重的给政府形象抹黑的行为——在《食品安全法》出台前，对批准一种物质成为食品添加剂，并无“技术必要性”的要求。如果企业提出申请，专家对此物质进行安全性论证后，就会获得批准。上述人士称，这两种添加剂写进标准也是源于这种情况。

  看看，我们的食品安全国标审评委员会、卫生部多么为企业着想，只要有企业申请用某添加剂，“就会获得批准”，虽然“就会获得批准”前也有由专家对此物质进行安全性论证的程序，但那不过是走过场而已，因为，企业申请要用的添加剂不会是立竿见影的剧毒物，肯定是“安全”的。而要撤销对大米使用防腐剂等三种添加剂的允许，因为并非是安全性的原因，则需要根据程序进行，“在程序上，首先要有人对此提出异议，然后经过标准委员会的审定，决定是否撤销。”难了，而且还不知道那决定是什么。

企业申请了“就会获得批准”，撤消却这么充满不肯定性，这么不负责任，这不是给政府形象抹黑还能是什么？何况现在已经有了《食品安全法》，《食品安全法》要求国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。大米使用防腐剂等三种添加剂都属于没有技术必要性，双乙酸钠与其它防腐剂比是比较安全的，但它仍然是防腐剂，防腐剂等添加剂被以大米为主食的中国人大量食用，其食品安全风险显而易见。国家卫生行政部门为什么不根据《食品安全法》的要求主动进行修订，反而要走“程序”并且不置可否？

 国际标准或外国标准里都没有把防腐剂用于大米的。大米根本就不需要防腐。我们的食品安全国标审评委员会和卫生部为什么害怕大米腐败？

  上述人士还说，食品添加剂并非强制使用，即使写进新标准里，在生产中生产厂家可以根据需要按量使用；如果不需要，则无需使用。——我真正佩服得五体投地，这样睿智的话居然被他说出来了。这等于说，即使批准在大米里加砒霜，也不是强制使用砒霜，生产厂家自己可以决定不加砒霜的。 22日卫生部发表情况说明，对大米可使用三种添加剂进行回应，其中引用中疾控专家也是第一届食品安全国标准委副秘书长王竹天的观点明确说淀粉磷酸酯钠（增稠剂）在大米中不允许使用，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱乙酰甲壳素（被膜剂）两种添加剂，情况说明中未明确在大米中有无必要使用。王竹天说，依据《食品添加剂新品种管理办法》的要求，如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，或者有新的科学证据表明存在安全隐患的，卫生部将及时组织重新评估。但是情况说明并未明确“双乙酸钠和脱乙酰甲壳素”在大米中使用是否已经没有工艺必要，也未说明是否会对这两种添加剂在大米中的使用进行重新评估。由此可见，这个回应是可退可进的回应，而不是对社会批评的真正回答。政府形象又一次被抹黑了。

   但是，这不仅仅是给政府形象抹黑，而且是违法——《食品安全法》规定：“食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。”没有任何必要却批准添加这些添加剂，食品安全国标审评委员会和卫生部都已经违反《食品安全法》。总之，比批准大米使用防腐剂等等更值得注意的，是主其事的官员们的工作方法和回应的态度。这种方法和态度，有没有什么添加剂可以使其改变？