昌吉小吃一条街掠影

    久闻昌吉小吃一条街大名。15日那天刚好周末，太座发起，连同弟妹共4家7口儿，优哉游哉流着哈喇子杀奔而去……

    小吃一条街文化气息很浓。未品美味儿，先来了个赏心悦目。话说昌吉故地，唐代有张堡守捉城等军事设施，而早在汉代，今吉木萨尔一带，已经开始了“屯垦戍边”伟业，有耿恭坚守金满城的悲壮故事，万古流传——“吉木萨尔”，其实就是“金满城”，“吉木”，就是“金满”；而“萨尔”，为突厥语“城”的意思……

    

    有清一代，自康乾始，尤其到了左宗棠收复新疆之后，“屯垦戍边”之国策被推到了空前兴旺之境。今昌吉州一线，汉、回百姓人数占优，多来自陕甘等省区，文化特色，包括建筑特色餐饮特色，也就打上了鲜明的汉民族标记。

      

    瞧，这烧饼，烤得油汪汪、香喷喷的，再不喜欢吃烧烤的朋友，恐怕也得耸耸鼻子吧？

    哈哈，油糕，那是西北地区名气了得的民间小吃。在陕北、陇东，哪家婆姨做不好油糕，那可是大丢脸面的事情哟！

     

    这道主菜，“羊羔肉”，别看颜色素淡了些，里面可是又包含了“祖国统一，民族团结”的大主题哟！大家都知道，“手抓羊肉”那是新疆哈萨克、蒙古、维吾尔等多民族共有的美食。只是，热气腾腾的手抓肉端上桌后，一定得趁热吃的，凉了可就要腻人啦！可阁下看看眼前的这盘“羊羔肉”吧，专门是做成之后，半凉不热吃的，哎，即使全凉透了，也同样是美味可口！这是昌吉独有的风味美食，是回汉老百姓在手抓肉的基础上，潜心研究烹制而成的……

          

    粉汤，是回民“肉孜节”特色待客汤品。昌吉，是回族自治州，这里的粉汤自是绝对正宗。

   饼美糕甜肉嫩汤鲜。一顿足足吃饱且大包小包带回的小吃盛宴，太座埋单后告诉老鬼，平均每人只花了40元多些。真划算！呵呵，小吃街后，就是一座规模并不大但很漂亮的公园。绕湖一周，消化一番，谈笑一阵……

   感觉真棒！

                               老  鬼

                                     2011年10月17日  18点16分