再来聊聊我人生中最爱三大汤：腌笃鲜、藕炖排骨汤、罗宋汤。写下这三道名字的时候心情已经大好。这三大汤简直就是老天为了拯救厨房小白，让其们一秒变大厨的。古时说新妇洗手做羹汤，要想在婆家华丽丽来个碰头彩，选这三大汤就没错！

 

    之前已经写过“藕炖排骨汤”的做法了，“腌笃鲜”做为江南第一名汤我在好几年前也写过，其实“罗宋汤”也已经做好了，过两天把照片整理好再发。  

 

     那今天算怎么回事捏？苏东坡老森森说过“无竹令人俗，无肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐笋煮肉”。听起来十分美好，笋烧肉也是我家年菜，可是顿顿却有点体重吃不消。如果把肉换成老母鸡，添火腿，加水炖。。。想象一下，就是“腌笃鲜”的亲表妹版“春笋炖鸡”呀！

 

     感冒的时候来一碗热气腾腾的“春笋炖鸡”，鸡就是个陪衬啊，那笋又嬾又脆又甜，汤的滋味唯有“鲜掉眉毛”可以形容，绝对治愈系美食头牌！

原料：

走地老母鸡1只、春笋6根左右、金华火腿1小块、家乡咸肉1小块、葱、笋、米酒适量

 

做法：

1、鸡去掉鸡尖（尾部），冷水下锅，放入葱段、姜块、米酒。