中国风之面点：芹菜水饺_营养师雨中荷

这两天天津突然降温，让人感觉冬天真的到来了，正好又迎来了传统腊八节，每年一到腊八节，家家户户都会做腊八蒜，喝腊八粥，我也不例外。这吃腊八粥是有来历的，听说吃了腊八粥这一冬天才不会被冻坏。这腊八蒜是只有腊八这一天用米醋泡好大蒜，一直放到年三年才可以吃的。这些讲究不知道是谁说的，反正我每年都照着做呢。整日里就想着吃，不胖会飞！

每每做腊八蒜的时候不不免就想起了吃饺子，哈哈，吃货一枚呀。正好家里有老公买的水芹菜，我记得冰箱里还有牛肉，这样正符合我的吊胃口，而且儿子也喜欢吃这口。于是拿出肉来一看，这哪里是牛肉分明就是猪肉嘛，不管它是什么肉，总之，这饺子是吃定了，猪肉也照样吃的香。

包饺子其实真的很简单，和面，和馅，包饺子，哈哈，一切都搞定，扔到锅里一煮或是蒸就等着吃就可以了！一个个热乎乎的饺子摆上桌子后，开始吃到饱。

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制作过程：

1、和面。做任何面食都要提前几分钟将面和好，然后醒面，这需要10分钟左右即可；

2、猪肉切成肉泥。

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3、猪肉加料酒、盐、香油味一下，用筷子用力搅拌后再加入油、鸡精酱等调料；

4、芹菜洗干净，切成肉馅。

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5、把芹菜馅放入味好的猪肉继续搅拌均匀；

6、将和好的面分成小剂子，用擀面杖擀好皮，加一点馅包成饺子即可；

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7、饺子快包好时，锅上加水开火，等水开饺子也包好了，将所有饺子全放入锅内，等饺子煮开后，敞开锅盖继续煮1分钟加入一碗凉水，再煮开，这样反复3次，等饺子的肚子鼓起来的时候就熟了。

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