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  每年到了夏天，我都会比别人怕热，那汗水就像水一样直流，尤其是进入厨房做饭的时候，总会是全身都湿透了，有些惨不忍睹呀，哈哈，但是，也不能因为咱们怕热就不进厨房，就不给家人做饭吧，面对这种情况，咱们这个苦命的人只能认命，每天还是要坚持下厨做菜做饭给家人吃。为了能让自己不那么热，厨师我自己就会找一些能让自己凉爽又不会太复杂，最重要的是这些菜品无论从营养还是味觉上都要符合家人的口味的菜了，这样的菜品嘴上说容易，可是真做起来确实是有一定难度的。因为，我家宝贝喜欢吃鱼，吃肉，这些东西哪样都是要厨师我在厨房动刀，动勺而且那时间是相当长的，所以，我要动脑筋动脑筋，即美味又营养的菜是思考中得出来的，今天做的这道菜就是西洋参黑木耳的完美搭配，自我认为还是不错的哟！

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制作方法：

1、西洋参、木耳用清水冲洗干净后再放在一个碗里继续用水泡开；

2、西芹切成丝，红辣椒切成丁；

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3、把泡好的木耳、西洋参也切成丝；

4、锅里加入凉水烧开后，依次倒入木耳、西芹、花旗参、辣椒煮一分钟；

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5、取空碗一个，加入凉水，再将煮好的材料倒入水中，反复用凉水冲凉；

6、把所有的材料去掉水份放在一个盘子里，然后加入适量盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精拌均即可食用！

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  这道菜为什么说是完美的搭配，咱们先从营养方面来讲，西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。功效：补气养阴，清火生津。无论大人小孩子都能食用，但是，由于西洋参味道有些苦，我们可以用糖或蜂蜜来调味一下，口感就会有所改变。我们再说这黑木耳，它的营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。而且我个人也比较青睐于这种拌菜，哈哈，它不会像做鱼那样需要我守着锅，热死人呢！西芹也是对身体非常好的，它能降血压，降低胆固醇等等，我们每天都可以食用些，这样通过食疗来改善体质也不错的。