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    素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。因其形如人耳，也称“海耳”。鲍鱼，古称鳆，又名“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”，为单壳贝类,属海洋软体动物。鲍鱼呈椭圆形，肉紫红色，主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金”之说，价格昂贵。鲍鱼的营养价值极为丰富， 含有二十多种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，铁3.0毫克，还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。这段文字是从网上所查来的,虽说鲍鱼有如此的营养,但它的价格也是很贵的,所以有什么可即营养又美味,价格又是适中呢,最好是百吃不厌呢,由于家里有一些香菇,我就突发灵感做了这道菜!

    1、香菇洗净控干，把香菇的根去掉，同时用刀将底部稍去一点待用；

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2、把猪肉馅用油、盐、鸡精、葱、姜、香油、料酒味好待用；

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3、将味好的肉馅装入香菇内；

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4、油锅内放入少许植物油，等油七成热时放入香菇，

煎至香菇熟、肉馅金黄色即可！

下面这张拍的有点虚了！