时间大概是在2000年左右吧。

一个中等有品位的餐馆里，五六个大老爷们就餐。

“谁点菜？”年轻的姑娘笑容可掬。

“我来！”宾客一阵推让之后，一个头发成为“地中海”的中年男人接过菜单。

点菜其实是个技术活，点的都是荤的，贵重的，请客的难受，还浪费，如果点的都是便宜的，素的，太简约，会让客人失望——参加宴席就是打牙祭，谁不想吃点好的呢？

这个“地中海”点的可是恰到好处，六个人三荤三素。

“再点两个！”主人高兴。

“七成八不成，再点一个吧！请客的菜品应当是n+1”“地中海”说的似乎很有道理，“再点个黑豆芽！”

“黑豆芽？”服务员的眉头扭了一阵，“我们这里有黄豆芽，绿豆芽，就是没有听说过有黑豆芽！”

“没有黑豆芽？你们饭店真是落后了！黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。可以炒、凉拌吃，也能做汤，还是火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。好多饭店都有这道菜了，你们这么大的饭店竟然没有这道菜？”“地中海”有板有眼地说道，“也许你还不知道，你去问问你们老板有没有？”

“好好，我去问问！”服务员似乎在自己的记忆里搜寻，虽然没有找寻到，还是下楼去了。

那几个客人听着关于黑豆芽的介绍，虽然是素菜，但是胃口被吊得老高，是酸的，还是香的？爆黑豆吃过，绿豆芽、豌豆苗、黄豆芽都吃过，黑豆芽确实没有吃过，第一次听说，猎奇尝鲜的心理大增。

“算你们有口福，我们饭店刚刚进了黑豆芽！”服务员笑吟吟气喘吁吁地跑上来。她下去给老板陈述点菜人的“奇葩”要求时，恰好有人进来推销黑豆芽，5元钱一斤。

“买二斤，如果畅销，以后常联系，你们供货！”老板说道。

“放心，黑豆芽全市现在就我们一家有，已经有了七家饭店给我们签订了供货协议。”那人信心满满，“新菜，营养高，爆炒凉拌都很抓扣，不苦不涩，吃着香脆可口；绿油油的芽，加上细细白白的长腿，养眼，秀色可餐啊！第一次打交道，你买一斤，我送一斤，你先尝尝再说！”

“好嘞！”老板说道。这样的时机，不能错过。

那人留下电话走人。

“给客人说，新菜，三十元一盘！”看着送菜人走出门外，老板盯着服务员的眼睛说道。这个价钱大家还是接受的。

一盘爆炒黑豆芽一上桌，就被大家一扫而空，都说好吃。

这样的场景在这个地级市的餐馆里又重复“演出”了十来场，“地中海”在这些演出里有时候以陪客出现，有时候以主宾出现，但是在点菜时都是“主角”。很快黑豆芽就成了所有餐馆里必需的芽菜，风靡了一座城。

那个“地中海”是谁？他就是第一个尝试水泡黑豆芽并推广的人，黑豆芽就这样上了餐桌，并受到了人们的喜爱。