蔡襄(公元1012年3月7日--1067年9月27日)，字君谟，汉族，兴化军仙游县(今福建省莆田市仙游县枫亭镇青泽亭)人 ，天圣八年(1030年)，蔡襄登进士第。北宋著名书法家、政治家、茶学家。所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验，而《荔枝谱》则被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工于书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。

       主要作品：《绿茶》《荔枝谱》《蔡忠惠集》。

       主要成就：书法、茶学、治理地方政绩卓著。

       轶闻故事：《百衲碑》《诗名远扬》《置髯何处》《蛇精转世》《上元罢灯》《地下阎罗》《廿一日酉》。