红茶的冲泡要诀：小心闷出酸涩味

    红茶，经过全发酵，如果冲泡不当很容易出现闷酸味，甚至产生苦涩味。一般说红茶冲泡最好用80-90的水，其实红茶也是可以用沸水冲泡的，但一定要注意诀窍。

   1、红茶不宜闷泡，注水后尽快出汤，会获得一杯清甜爽口的红茶。

   2、使用的盖碗碗口一定要大，散热透气。

      3、置茶量可以少一些，让茶叶有充分的透气空间，而不至于闷坏。

   4、出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。

   当然，风险小一点的泡法当然是降低水温，这会比较考验对浸泡时间的把控。