绿茶的冲泡要切：不能破坏它的鲜。

    绿茶，重在保持鲜美的口感和鲜嫩的颜色，而这两者，最怕的就是高温。

    维生素C和多酚类等物质被破坏，鲜爽感下降，色泽也会变暗。

    绿茶适合用玻璃杯冲泡，可以观其形态。用80-90的水慢慢将茶叶浸润，让其自然舒展，内含物质缓慢释放。而不是用开水猛烈冲击，破坏它的鲜美。