《中华文化常识》饮中八仙指唐朝嗜酒好仙的八位学者名人，亦称"酒中八仙或醉八仙。《新唐书·李白传》载，李白、贺知章、李适之、汝阳王李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂为"酒中八仙人"。

《饮中八仙歌》

杜甫

知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，

道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，

饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称世贤。宗之潇洒美少年，

举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，

醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。

天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，

脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，

高谈雄辩惊四筵。