https://p1.pstatp.com/large/43630001116f3ae76500

https://p1.pstatp.com/large/43660000f759360ad99d

香酥小鲫鱼

     用料：鲫鱼仔一斤，面粉80克，生粉30克，鸡蛋一个，盐一勺，小苏打一勺，醋一勺，油10毫升。

步骤：

     1，鲫鱼仔处理干净，洗清爽了沥干水分备用。

https://p9.pstatp.com/large/43650000fe502190ff60

     2，除鲫鱼以外的配料装入容器。

https://p3.pstatp.com/large/43630001116c1981d1a0

     3，加适量的水，调成均匀的，可以流动的面糊。

https://p1.pstatp.com/large/436400010617554817ed

    4，将鲫鱼仔倒入面糊中。

https://p3.pstatp.com/large/43650000fe54a70cb1f1

    5，使鲫鱼仔身上裹上一层薄薄的面糊。

https://p1.pstatp.com/large/43650000fe53a2dc13b2

    6，油锅烧热，自家菜，可以不放那么多的油，因为重复使用的油增加了致癌的风险，所以用过一次的油我基本都是全倒掉了，平底锅倒比平时做菜分量多一些的油即可。

https://p3.pstatp.com/large/4364000106191e7aa955

    7，两面煎黄后捞出来。

https://p1.pstatp.com/large/43650000fe593629ba7c

    8，然后重新倒入油锅，复煎一遍。

https://p9.pstatp.com/large/43660000f762f852e5b8

    9，复煎这一步不可少，这样煎出来的鲫鱼仔才会又酥又脆，鱼肉鲜嫩的很。

https://p1.pstatp.com/large/43600003f4c64d29fb03

    10，这个脆浆糊不止煎鱼，学会了，炸酥肉，炸丸子都可以用的到。

https://p3.pstatp.com/large/43600003f4c76ea10572