很多的食材都对改善糖尿病症状很有帮助，糖尿病人常吃一点对治疗糖尿病益处有很多。介绍一种降血糖比较有效的食材，糖尿病人可以常吃。

http://p0.so.qhmsg.com/bdr/_240_/t011c8d1ed9b9111f25.jpg

      一、黄鳝

       推荐食量每餐：适宜吃50克左右。

       热            量：89千卡（每100克）

      黄鳝体内有两种黄鳝素，十分有助于调节血糖，同时黄鳝蛋白高、脂肪低，适合糖尿病患者食用。

       食用禁忌：鳝鱼不能一顿吃很多，多食动风发疥。

       专家建议：黄鳝炖汤更能发挥食疗的效果，加入白菜帮或山药炖，也适用于糖尿病患者。

       降糖吃法：黄鳝萝卜煲

       材       料：黄鳝150克，萝卜300克，青蒜1根，姜片、盐、味精各适量

       做       法:

       1、黄鳝宰杀，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用，萝卜去皮，洗过，切厚片，在锅煮熟待用；青蒜洗净，切段。

      2、烧热锅下油，爆香青蒜段、姜片和黄鳝段。

       3、加入已熟的萝卜片，调味，加盖小火煮熟即可。

       烹调提示:黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类一起炖，味道更加鲜美。

鳝鱼宜现杀现烹，鳝鱼体内含组氨酸较多，味很鲜美，死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。