https://p1.ssl.qhmsg.com/t01aa3bfc90380dfbbe.jpg                    螃蟹蒸多久才能恰到好处，既保持蟹肉的鲜嫩口感又干净卫生。

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       2、对于个头比较大的螃蟹，需要酌情增加时间，水开后蒸10-15分钟即可。这时候肉质鲜嫩更有营养，时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了也不好吃。清水蒸螃蟹鲜味十足，有人觉得螃蟹有一股腥臊味，要想去除也简单。五星级大厨教你一招，蒸之前2-3小时解开绑着的草绳，将螃蟹放入清水中，让它在游动中排出体内积聚的氨氮就行。

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       3、螃蟹蒸好后就可以开动美餐了。螃蟹是寒性食物，五星级大厨建议：吃蟹肉、蟹黄时最好搭配一碟陈醋拌姜丝，即可驱除螃蟹本身的湿热，也有助消化。同时，螃蟹的蟹胃（将蟹盖里的黄挖出扳开，蟹泡在口器部分）、蟹腮和腮下的三角形蟹白、藏在蟹黄里面像一根线的蟹肠，这些都是大寒之物，也是比较脏，最好不要吃哦。http://images.paiming.net/images/upload/20160729/20160729093426_6770.png

  秋天正是吃螃蟹的最佳时节，肉质鲜嫩又有营养的螃蟹，优雅地吃起走哈！