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      秋天能吃蒲公英吗？蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。同时还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

      从中医理论上讲，用作清肝明目的蒲公英，应该是秋季长果实后的药效最佳。一般，秋季的蒲公英恰好新长出一茬，食用的口感和入药效果为全年最好。新鲜的蒲公英深受大家的喜爱，不过开花之后，就不能吃了，口感太老了！

      秋季的蒲公英用来炒制成茶，是绝佳的选择，干蒲公英可用来煮水代茶饮用，有非常好的养生功效，泡水喝，堪比“冬虫夏草”。

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      同属草类，蒲公英是"草根"形象，比起"冬虫夏草"相形见绌。可是，"冬虫夏草"虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头。这时，"救兵"非蒲公英莫属。

      初秋时节，天气炎热干燥，人们易上火、嗓子疼，所以，蒲公英泡水，可以说是初秋时节最佳饮品。

      蒲公英有“天然抗生素”的美称，是治疗嗓子干疼的天然消炎药，去火消炎效果十分不错，被中药界誉为具有清热解毒，抗感染作用的 "八大金刚"之一，在一定程度上可代替抗菌素，有广谱抗菌素的作用。在临床应用方面，蒲公英的应用范围很广，广泛用于治疗各种炎症、感染性疾病达40多种。

      很多人，有过这样的经历：早上起来，口干发苦，有时候还伴有口气，中医来讲，可能是肝胆湿热、或者是胃热所致，这个时候，泡上一杯蒲公英水，可缓解。

      蒲公英归肝、胃经，具清热解毒、消肿散结、保肝利胆的功效，善于清肝热去火，即可清肝又可疏肝。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。

      《医林纂要》认为，蒲公英“补脾和胃，泻火”。有胃火，亦可以用蒲公英！