秦含章,1908年2月生人，1931年，秦含章被学校推荐参加庚子赔款公费留学生选拔，结果以全国第二名的优异成绩出国留学，1935年，秦含章获比利时圣布律农学院工学候补博士学位，后入柏林大学发酵学院进修。新中国成立后，历任食品工业部、轻工业部参事，第三、五、六届全国人大代表，中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，被业界称为“酒界泰斗”。

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“酒界泰斗”秦含章现年已经110岁了，每年都要乘坐飞机、火车出席一些社交活动，令人羡慕的是110岁高龄的秦老身体体检各项指标均很正常，他戏称“我恐怕是中国年龄最大的乘客了！”而这一切都要归功于他的营养师夫人索颖（著名营养学专家，中华医学会北京营养师学会副主任），秦老还把夫人的食谱做成了一首打油诗，“四菜一汤的百岁长寿食谱”：去毛皮芋豆块肉，市场上现买活鱼，西红柿油炒鸡蛋，火眼条合烧白菜，加豆腐排骨浓汤。食材家常可见，养生也不必花大钱。

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除了食谱外，风趣幽默又具有深厚文学功底的秦老还有自己的“百岁养生经”

吃到百岁。每天安排五顿餐，牛奶、咖啡中西合璧，五谷杂粮轮着来。

玩到百岁。对毛笔书法情有独钟，享受吟诗作赋，简单锻炼天天不落，定期还来个飞行旅游。

爱到百岁。含章左耳失聪，但只要感觉到我的声音频率他就能听懂，一旦感觉消失就会喊：索颖，你来啊！

索教授为秦老执行的进餐准则和一日三餐表：

“三餐要求：软饭、烂菜、热汤。每天早上喝牛奶、吃带草莓酱的面包，同时加上全营养素的新施尔康;中午吃蔬菜、喝高汤、吃米饭，其中菜主要有菠菜、油菜等，汤是鸡汤、排骨汤、牛肉汤;晚上有时是馄饨或是鸡汤面加油菜，他每天的饮食中基本都要加入鸡蛋。非进餐时间喝鲜果汁、牛奶和咖啡。”

秦老直到现在遇到佳酿还会诗意大发，秦老为山庄老酒亲自作诗题字

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