主料：鲫鱼500g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量 、胡椒粉适量 、蒸鱼豉油适量 、葱适量 、姜适量、 青椒适量 、红椒适量

步骤：1、主料：鲫鱼一条

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2、辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。

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3、蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。

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4、反面在鱼身上同样也切成一字刀。

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5、在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。

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6、将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。

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7、放入蒸锅大火蒸10分钟。

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8、锅中放入油，油烧热。

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9、将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。

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