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                                                    ——红糖排骨——

食材：排骨500g、红糖120g、姜一块、料酒3大勺、冰糖1小块、清水适量

做法：

1、排骨斩段，焯水洗净，沥干水分。

2、锅内油中小火烧至5成热，将排骨下锅炸至表面微黄，捞出控油。

3、另起一锅，倒入适量油，放入姜片爆香后倒入炸好的排骨。

4、倒入料酒翻炒均匀，一分钟后加入红糖、冰糖。

5、转中火烧至红糖融化，加入适量清水没到排骨的量为宜。

6、中火烧上15分钟，转大火收汁，出锅即食。