香油的六大秘密

      香油，又叫麻油，即芝麻油，是人们喜爱的一种调味品，一般是以芝麻为原料加工制取的食用植物油。

    香油的主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。加之香油中含有一种天然抗氧化剂——一芝麻酸的缘故，所以稳定性强，易保存。

    古人认为，经常食用芝麻，可以去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。如果与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。

    一大秘密，延缓衰老。香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
    二大秘密，保护血管。香油中的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
    三大秘密，润肠通便。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
    四大秘密，减轻烟酒毒害。有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
    五大秘密，保护嗓子。常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

    六大秘密，治疗鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。

      附：

   《本草纲目》记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”