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十月里蘿蔔功效堪比小人參

(2008-10-02 11:23:34)
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健康

 

    一雨成秋,天氣驟涼,一不小心便為感冒所侵,雖屬微恙,但有些咳嗽教人頗為煩厭。友人教以蘿蔔、葱白、薑絲、白胡椒、瘦肉片滾湯,吃了三幾回果然有效。更還悟得先飲湯,後將湯料加工調味之法,居然還是一道風味相當不錯的家常小菜,就是平常食用也殊不俗。

    中醫認為,蘿蔔味甘辛性涼,有下氣定喘,止咳化痰、消食除脹,利大小便和清熱解毒的功效。患有急慢性支氣管炎或咳嗽痰多氣喘者,用白蘿蔔洗淨後切片或絲,加飴糖腌後食用,有降氣化痰平喘作用。翻胃吐食,可將蘿蔔搗碎,加蜜水煎煮,細細嚥嚼,有和胃止吐消食作用。失音不語,可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份,漱咽。鼻衄用生蘿蔔汁滴鼻,並同時以生蘿蔔汁半盞,兌黃酒少許,溫服。跌仆損傷、瘀血腫痛或燙火傷灼,用生蘿蔔搗碎敷患處,有消瘀散腫、活血止痛的作用。秋燥傷肺,咳嗽有痰、咽喉不利,蘿蔔能利咽生津。

    值得一提的是,蘿蔔內含有的糖化酵素和芥子油成分,對人體消化功能大有裨益。醫學家指出,糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分。使之為人體充分吸收和利用。芥子油具有辛辣味,能促進胃腸蠕動,增強食慾,幫助消化。中醫歷來就用蘿蔔治療食積胸悶和消化不良。蘿蔔這種幫助消化、促進吸收的功能使它贏得了「小人參」的美稱。深秋十月,氣候由炎熱轉涼而乾燥,不小心著涼但體內有燥熱,咳嗽痰多是常見症狀,以蘿蔔作食療,有清熱潤燥化痰之功。

    蘿蔔子也為常用中藥,功用同於蘿蔔。近年科研發現,蘿蔔子具有良好的降血壓作用。蘿蔔纓,即蘿蔔葉,也是良藥,它可消食理氣,煎湯含漱可治療咽喉疼痛。

    據現代藥理研究,生蘿蔔汁有緩慢的降壓作用。高血壓和動脈硬化的病人,用生蘿蔔汁加蜂蜜可作很好的輔助食療品。在食物中適當添加蘿蔔,能刺激腸內合成維生素B1。

    近年來醫學家還發現,蘿蔔有較好的抗癌作用。這是因為蘿蔔內含有纖維木質素,能提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能,從而加強了人體抗癌能力的緣故。另外,蘿蔔含有的糖化酵素,也能分解致癌物亞硝胺,起防癌的作用。

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